نرغب في بعض الأوقات بالخروج عن الروتين المعتاد لحلويات رمضان وتعد كيكة بيمبو الباردة هي الحل الأمثل خاصة في ظل أرتفاع درجات الحرارة، وهي عبارة عن مزيج من الكيك والايس كريم وتتميز بطعمها الشهي وتحتوي على قيمة غذائية عالية، ويمكنك الآن تحضيرها بكل سهولة في البيت.
طريقة عمل كيكة بيمبو الباردة
يمكنك الآن تحضير ألذ حلو ممكن تدوقيه بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 مغلف بسكويت سادة وكاكاو.
- كوب ونصف كريم شانتيه.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- 500 مل ماء مثلج.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- 6 حبات فراولة مقطعة أو أي فاكهة متوافرة لديك.
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند.
- 2 ملعقة كبيرة شوكلت شيبس.
- 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي أو سوداني مجروش.
- شوكولاتة مبشورة أو صوص شوكولاتة للتزيين.
- فراولة مقطعة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الكريم شانتيه في بولة عميقة مع السكر البودرة واللبن البودرة ثم نضيف نصف كوب ماء مثلج.
- ونبدأ بخفق المكونات مع بعض باستخدام المضرب الكهربائي عندما تتداخل المكونات أضيفي باقي كمية الماء بالتدريج.
- مع الاستمرار في الخفق للحصول على قوام كريمي ليس سميك لكي يتجانس مع البسكويت سريعا.
- نضيف الفراولة المقطعة وإذا لم تتوافر لديك يمكنك وضع مانجو أو موز أو بطيخ كما يمكنك استبدالها بالفواكه المجففة.
- أضيفي جوز الهند أيضا مع المكسرات المجروشة والشوكلت شيبس ونقلب المكونات لعدة دقائق.
- نكسر البسكويت إلي قطع صغيرة ويضاف على خليط الكريم شانتيه والفواكه ونقلب لكي تتداخل المكونات.
- نحضر قالب الكب كيك ونغلفها بورق استرتش أو كيس ثلاجة ونصب الخليط بداخله ونضغطه جيدا.
- للتخلص من الهواء الذي يوجد بداخله ثم يغطي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة وبعد ذلك يوضع في طبق التقديم.
- ونزيين الوجه بشرائح الفراولة مع صوص الشوكولاتة أو الشوكولاتة المبشورة ثم يقطع وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
