الشيش طاووق واحد من الوجبات المشوية المميزة التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة للعائلة مع استخدامها كوجبة إضافية في العزائم والولائم المختلفة، لذلك سوف نوضح طريقه عمل الشيش طاووق من خلال توضيح أهم المكونات الخاصة بإعداده مع شرح طريقة تجهيزه بشكل مفصل من أجل الحصول على مذاق يشبه الوجبات المقدمة في المطاعم المختلفة.
طريقه عمل الشيش طاووق
يمكن توضيح الخطوات الخاصة بإعداد الشيش طاووق بشكل بسيط من أجل الاستمتاع بتناوله مع العائلة أو إعداده في العزائم والولائم المختلفة، وذلك من خلال الخطوات التالية:
أولًا: المكونات
- صدور دجاج مخلى.
- 2 ثمرة طماطم.
- 2 ثمرة بصل كبير.
- 2 ثمرة فلفل أحمر.
- عصير ليمونة واحدة.
- 4 ملاعق طعام زبادي.
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون.
- رشة كزبرة.
- رشة صغيرة فلفل أسود.
- ورقة لورى.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة ملح بكمية مناسبة.
ثانيًا: طريقة التحضير
- يتم تجهيز الدجاج المخلى وتطيعه إلى مكعبات بأحجام مناسبة.
- يقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح متوسطة الحجم.
- تقطع الطماطم وأيضًا البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- استخدام الأسياخ الخشبية من أجل إدخال قطع الدجاج ومكعبات الطماطم والبصل مع شرائح الفلفل الأحمر في الأسياخ بشكل منتظم.
- يمكن ترتيب هذه المكونات حسب الرغبة مع مراعاة توازن أسياخ الخشب من أجل عدم سقوط مكونات الشيش طاووق أثناء عملية التسوية.
- يتم إحضار وعاء كبير على أن يوضع فيه زيت الزيتون والزبادي والكزبرة بالإضافة إلى الفلفل الأسود والبابريكا مع ورقة اللورية ويتم التقليب جيدًا حتى يمكن الحصول على خليط متجانس.
- توضع أسياخ الشيش الطاووق في الخليط لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- تنقل أسياخ الشيش طاووق بعد ذلك إلى صينية مناسبة لعدد الأسياخ على أن تمتلك الصينية حواف أ أطراف مرتفعة من أجل وضع الأسياخ عليها.
- توضع صينية الشيش طاووق في الفرن مع تشغيل الشواية مع تقليب الأسياخ كل 10 دقائق.
- تخرج الأسياخ بعد التأكد من حصولها على درجة التسوية الجيدة على أن يتم تقديمها بالشكل المناسب بعد ذلك.
معلومات الكاتب
