أرز الريزو من أشهر الوجبات في الوقت الحالي التي لها شهرة واسعة بفضل مذاقها المميز خاصةً صوص الريزو فهو يعطي مذاق للأرز أكثر طعامة، يُباع أرز الريزو في المطاعم بأسعار متفاوتة على حسب المنطقة و أسم المطعم، ولكن دائما ما يتم الطلب عليه كثيراً من الكبير والصغير، وهذا دورنا في تقديم هذه الوصفة بالتفاصيل لكل ربة منزل لصناعه في البيت ، هذا يفيد أكثر في معرفة مكونات الوجبة ومعرفة مصادرها بدلاً من تناولها في الخارج، إليكِ خطوات عمل أرز الريزو مع صوص الريزو في التالي.
مقادير أرز الريزو
- كيلو من الأرز الأبيض ( المصري ).
- بصلة كبيرة.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي.
- شربة دجاج أو 5 مكعبات مرقة.
- ملعقتين من الزبدة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة ثوم بودرة.
- ملعقة كاري.
- 1/2 كوب من صوص الباربكيو.
- 1/2 كوب من الكاتشب .
- 3 ملاعق من صويا صوص.
- ملعقة فلفل أسود.
- صلصة حارة ( اختياري حسب الرغبة).
- لعمل صوص الريزو: 1/2 كوب صوص الباربكيو.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة صوص الصويا.
- ملعقة من عسل النحل.
خطوات عمل أرز الريزو وصلصة الريزو
في التالي سنشرح بالتفصيل خطوات عمل أرز الريزو بالتفاصيل فيما يلي
- في قدر كبير على النار نضع الزيت مع الزبدة حتى يمتزجوا ، نضيف البصل بعد التقطيع ونقلب جيداً، إضافة الثوم إلى البصل مع استمرار التقليب.
- قبل أن يصل البصل إلى الاحمرار نضع ملعقة الكاري ونقلب، نضيف مكعبات المرقة على نار هادئة مع التقليب.
- نضيف الباربكيو صوص مع الصويا صوص مع الكاتشب مع الصلصة الحارة حسب الرغبة وأخيراً الثوم البودرة مع التقليب.
- إضافة الأرز مع التقليب مع الفلفل الأسود ( إذا لم يكن متاح شوربة الدجاج نضع 5 أكواب من الماء).
- على النار حتى الغليان يتم التقليب حتى يتشرب الأرز الماء ويتم تخفيض درجة النار
- لعمل صوص الريزو: في وعاء نضيف كل مكونات الصويا صوص السابقة ويتم التقليب بينهم جيداً حتى يصبحوا نسيج واحد.
- بعد تسوية الأرز، نغرف الأرز في وعاء التقديم ويتم تزيين الوجه بصوص الريزو مع وعاء صغير من صوص الريزو بجانبه وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
