بخطوات سهلة وبسيطة اعملي كحك العيد الناعم بمقادير مظبوطة

الكحك من أشهر حلويات عيد الفطر المبارك فلا يمكن أن يأتي عيد الفطر المبارك دون أن تقوم ربات البيوت بعمل كحك العيد والذي يتم إعداده بطريقة سهلة وبسيطة ويمكن تحضيره بالسمن الساخن أو المقدوح أو بالسمن البارد ويجب ألا يترك الكعك الناعم في الفرن أكثر من ربع ساعة حتى لا يجف أو يحترق كما يمكن تقديمه سادة بدون أي حشوة أو يمكن حشوة بالعجوة أو بالملبن.

طريقة عمل الكحك الناعم بالسمن الساخن

المكونات

• كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الإستعمالات.
• نصف كيلو من السمن.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من رائحة الكعك.

طريقة تحضير الكحك الناعم بالسمن الساخن

1. نقوم بإضافة السمن في إناء عميق ويرفع على نار متوسطة حتى يذوب تماما ويسخن وعند الغليان نرفعه من النار.
2. ثم نقوم بإضافة الخميرة الفورية في الحليب ونضيف إليهم السكر الأبيض ونقلب جيدا ثم نتركهم لمدة عشر دقائق حتى تنشط الخميرة.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق الأبيض والملح والسمسم الأبيض في وعاء عميق وكبير.
4. ثم يضاف إليهم رائحة الكحك ونمزج المكونات جيدا حتى تتجانس معا.
5. بعد ذلك نقوم بعمل تجويف في منتصف الدقيق ثم نقوم بإضافة السمن الساخن ثم نقوم بتقليب المكونات بواسطة ملعقة خشبية كبيرة.
6. يجب التأكد أن الدقيق تغلف جيدا بالسمن الساخن ثم نقوم ببث الكعك بواسطة اليد بعد أن تبرد السمنة قليلا.
7. كما يجب أن نقوم بفرك الدقيق جيدا بالسمن لمدة خمسة عشر دقيقة ثم يضاف إليه خليط الخميرة الفورية ونقلب جيدا.
8. بعد ذلك نقوم بتغليف العجينة بالنايلون جيدا ثم نتركها لترتاح لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
9. ثم نقوم بتشكيل عجينة الحك حسب الرغبة ونقوم بنقشها بالمنقاش.
10. نقوم بإحضار صاج الخبز ونضيف فيه الكعك المنقوش ثم ندخله إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
11. يترك الكحك في الفرن لينضج لمدة خمسة عشر دقيقة.
12. نخرجه من الفرن ونتركه في الصاج حتى يبرد تماما ثم يقدم الكحك بالسكر البودر أو نحتفظ به في علب بلاستيكية محكمة.