طريقة بقلاوة الكاسترد بورق الجلاش بدون عجن، حلويات سريعة بوصفات رمضانية التي يتم تحضيرها بطبقات الجلاش المدهون بطبقة من السمنة، وترص في صينية يفضل أن تكون مستطيلة وتحشو بالكاسترد، وتعد بقلاوة الكاسترد منذ القدم في المناسبات وأعياد الميلاد خاصة كحلويات بعد الأفطار، وتحضر الكاسترد بالحليب مع دقيق السميد والبيض والفانيليا فتابعوا معنا.
طريقة بقلاوة كاسترد تحلية العشر دقائق
- نحتاج إلى كوب من حليب كامل الدسم.
- عدد 2 كوب من القطر عسل تسقية حلويات.
- كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من دقيق السميد.
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف كيلو من ورق الجلاش.
تحضير صينية بقلاوة الكاسترد حلويات بالجلاش
- في وعاء يضاف الحليب مع السكر والفانيليا وتقلب على درجة حرارة متوسطة ثم يضاف له دقيق السميد ويرفع الوعاء على النار مع تقليب المستمر حتى يثقل قوامها.
- ثم نضيف لها ماء الورد وترفع الوعاء من على النار ويترك جانباً حتى يبرد، ويتم وضع البيض في وعاء آخر ويضاف على خليط السميد السابق تحضيره.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من السمنة مع تقليب المستمر لخليط السميد، ونقوم بإذابة كمية من السمنة لدهن بها طبقات ورق الجلاش.
- يتم دهن صينية الجلاش ويضاف لها ورق الجلاش ما بين كل طبقة وأخرى تدهن السمن وتكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من نصف كمية ورق الجلاش.
- يصب عليها طبقة الكاسترد المحضره وتوزع عليها باقي طبقة ورق الجلاش وتدهن أيضا، وتقطع صينية الجلاش إلى مربعات متساوية.
- تدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وتترك حتى تنضج لمدة نصف ساعة حتى تأخذ لون ذهبي وتخرج الصينية من الفرن الساخن ويصب عليها القطر أو عسل تسقية وهو بارد، ويسكب عليها القطر وتقدم باردة.
معلومات الكاتب
