يعد الجلاش من الحلويات الشرقية اللذيذة والمشهورة في كافة البلدان العربية، فهذه النوع من الحلويات يحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، حيث يتم صنعها في المنزل بكل سهولة وبطرق متنوعة وحشوات مختلفة من أشهرها حشوة السميد، فالعديد من السيدات تبحث عن طريقة الجلاش بالسميد نظراً لأنه غير مكلف مقارنتة بباقي الحلويات الأخري، فقد تتكون الوصفة من مكونات متوفرة في كل منزل وغير مكلفة.
مكونات الجلاش بالسميد
تعتبر طريقة الجلاش بالسميد من الطرق البسيطة والسهلة جدًا، حيث يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة ويسر ولا يتطلب الكثير من الوقت، كما أن من الوصفات اللذيذة والرائعة وتناسب جميع الأذواق، وتأتي المكونات اللازمة في هذه الوصفة فيما يلي:
- نصف كيلو جلاش أو فيلو.
- ثلاثة أرباع كوب سمن أو زبدة مذابة.
- كوب ونصف سميد.
- نصف كوب سوداني أو فستق مفروم.
- ملعقتان كبيرتان جوز هند.
- نصف كوب شربات الحلويات أو سيرب خفيف.
- ملعقة كبيرة قرفة.
طريقة عمل الجلاش بالسميد
لا يقتصر دور السميد علي البسبوسة فقط، بل يمكن تحضير منه ألذ الوصفات في المنزل، حيث يمكن عمل الجلاش بخلطة السميد والفول السوداني بالخطوات الآتية:
- فصل الجلاش أو الفيلو إلى قسمين متساويين.
- تجهيز صينية الفرن ودهنها جيدًا بالسمن أو الزبدة.
- وضع القسم الأول من الجلاش أو الفيلو في الصينية، مع مراعاة دهن كل طبقة بالسمن أو الزبدة قبل وضع الطبقة التالية.
- تحميص السميد مع السمن أو الزبدة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم إضافة السكر والقرفة والسوداني أو الفستق والجوز هند وخلط كل المكونات معًا.
- توزيع الحشوة بالتساوي فوق طبقات الجلاش في الصينية، ثم تغطيتها بالقسم الثاني من الجلاش، مع الاهتمام بدهن كل طبقة بالسمن أو الزبدة أيضًا.
- إدخال الصينية إلى الفرن علي أن يكون مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، وتركها لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر من الأعلى والأسفل.
- إخراج الصينية من الفرن وتسقيتها بالشربات أو السيرب الخفيف واتركيه يبرد قليلاً.
- تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات، وهكذا أصبح جاهز للتقديم.
معلومات الكاتب
