الجلاش الحلو هو نوع من الحلويات الشرقية اللذيذة والسهلة التحضير في المنزل، يتميز بطبقة من الجلاش المقرمشة والمحشوة بخليط من الحليب والكاسترد أو الكريم كراميل، كما أنه من أنواع الحلويات المحببة للكبار والصغار، وتأتي طريقة عمل الجلاش الحلو بسيطة جدًا ولا تحتاج لوقت طويل، لذلك دعونا من خلال هذا المقال نتعرف على طريقة عمل الجلاش الحلو بالتفصيل بيجمع المكونات اللازمة والخطوات.
طريقة عمل الجلاش الحلو
تعتبر طريقة عمل الجلاش الحلو في غاية السهولة، كما أنها مذاقها لذيذ وشهي جدًا، تعتقد بعض السيدات تحضيره يتطلب الكثير من الوقت، ولكن عكس ذلك إلا أن يمكن تحضيره في المنزل ببعض المكونات بنفس مذاق الجاهز، وتتمثل المكونات المستخدمة في الوصفة فيما يلي:
- 500 جرام من الجلاش الجاهز.
- نصف كوب من السمن المذاب.
- كوب من الحليب الطازج كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الكاسترد أو نصف عبوة من الكريم كراميل.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
لتحضير شربات الحلويات:
- كوبان من السكر الناعم.
- كوب من الماء.
- ملعقتان من العسل النحل أو الجلوكوز (اختياري).
- عصير ليمونة واحدة.
خطوات عمل الجلاش الحلو في المنزل
بعد أن تعرفنا على المكونات المستخدمة في طريقة عمل الجلاش الحلو، سوف نستكمل حديثنا من خلال هذه الفقرة على خطوات تحضير الجلاش الحلو في المنزل بنفس طعم الجاهز خطوة بخطوة، حيث تعد طريقة تحضيره بسيطة جدًا، وهي كالتالي:
- نبدأ بعمل الشربات بوضع السكر، والماء، والعسل (إن وجد) في قدر على نار متوسطة ونتركها تغلي مع التحريك المستمر ونزيل الريم الذي يتكون على السطح.
- نضيف عصير الليمون ونخفض النار، ثم نترك الشربات يتكثف قليلاً لمدة 4 دقائق ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد تمامًا.
- نفتح عبوة الجلاش ونغطيها بقطعة قماش رطبة حتى لا تجف وتتقشر، ونقطعها إلى مستطيلات بحجم الصينية التي سنستخدمها.
- ندهن الصينية بالسمنة ونبدأ بترتيب طبقات الجلاش فوق بعضها، بحيث تتداخل الأطراف قليلاً وندهن كل طبقة بالسمن المذاب.
- نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- في وعاء آخر، نخلط الحليب مع الكاسترد أو الكريم كراميل والسمنة المذابة والبيكنج بودر جيدًا حتى تتجانس المكونات ونضيف الفانيليا لإعطاء نكهة زكية.
- نخرج الصينية من الفرن ونصب فوقها خليط الحليب بالتساوي، ونعيدها إلى الفرن مرة أخرى حتى يتشرب الجلاش الخليط كله.
- نترك الصينية تبرد تماماً ثم نقطعها إلى مربعات أو شرائح ونسقيها بالشربات الباردة ونزينها بالفستق المطحون أو القرفة أو حسب الرغبة.
- نقدم الجلاش الحلو باردًا أو دافئًا حسب الذوق ونستمتع بمذاقه الرائع.
