تعتبر القطايف من أشهى وألذ أصناف الحلويات الشرقية وتتميز القطايف بنكهتها اللذيذة وقوامها الهش والمقرمش، مما يجعلها وجبة لذيذة ومحببة لدى الجميع، ويعتبر تحضير القطايف في المنزل تقليداً شائعاً خاصة خلال شهر رمضان المبارك وفي المناسبات الخاصة، حيث يتجمع الأهل والأحباء لتناولها معاً وفي هذا المقال نتعرف على طريقة عمل القطايف الشهية في المنزل بخطوات مفصلة وسهلة لتتمكنوا من تحضيرها بسهولة وتذوقها مع أحبائكم وضيوفكم.
طريقة عمل عجينة القطايف بالمنزل
لتقديم هذه الحلوى الشهية التي تقدم كثيرًا في شهر رمضان المبارك نتعرف معًا على المكونات وطريقة التحضير.
المكونات:
- 2 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع الخميرة الجافة والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى الخليط واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة طرية.
- قومي بتغطية الوعاء واتركي العجينة تتخمر لمدة 1-2 ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة، أضيفي الزيت النباتي واخلطيه جيداً.
- سخني مقلاة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت.
- اسكبي ملعقة كبيرة من عجينة القطايف في المقلاة وامددي العجينة بشكل دائري لتشكيل القطايف.
- اتركي القطايف تطهى حتى تتكون فقرات صغيرة على السطح.
- اخرجي القطايف من المقلاة وضعيها على ورق مطبخ أو فوطة.
- كرري الخطوات مع باقي العجين حتى تنتهي من صنع كل القطايف.
- بعد ذلك احضر الحشوة المفضلة وقومي بحشوها واغلقها جيدًا ثم يتم قليها بالزيت الساخن أو وضعها بالفرن ويعد خروجها من الزيت أو الفرن توضع بالشربات البارد.
وهكذا، يمكنك عمل القطايف اللذيذة في منزلك بطريقة سهلة وتستطيعين تقديم القطايف بملء حشوات مختلفة مثل الجبنة أو الفستق أو الجوز وتزيينها بالسكر البودرة أو العسل قبل التقديم.
معلومات الكاتب
