مع إقتراب عيد الفطر المبارك، يتسائل الكثير من السيدات عن طريقة لعمل كحك العيد في المنزل، فهو يقدم في أيام العيد مع المشروبات الساخنة، لما له من مذاق مميز سواء عندما يكون سادة أو محشي بالملبن والعجوة، ويمكنك تحضيره في المنزل بخطوات سهلة ومقادير مظبوط يجعلك لا تحتاجين إلى شرائه جاهز ، ومن خلال هذا المقال سوف تتمكنى من طريقة تحضيرة بمقادير مظبوطة وطعم يجنن.
أسهل طريقة لعمل كحك العيد بالملبن والعجوة
يمكنك سيدتي تحضير كحك العيد بالملبن والعجوة بمكونات سهلة وبسيطة وبطريقة ناجحه مثل الجاهز واحلى، كل ماعليكى هو إحضار المكونات التالية:
- مقدار كيلو من الدقيق الأبيض.
- نصف كيلو من العجوة أو ملبن.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- 2 كوب كبار من السمنة .
- ربع كوب من السمسم المحمص.
- نصف ملعقة قرفة.
- 3 أكواب من الماء الدافئ.
- ملعقة ونصف كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضير الكحك
هناك عدة خطوات لابد من إتباعها للحصول على كحك دايب في الفم شهى ولذيذ، وهذه الخطوات تتمثل فيما يلى:
- أحضر وعاء عميق وضع به السمنه وترفع على نار متوسطة حتى تذوب تماما، ثم أضيفي السمسم المحمص وقلبي جيدا، ويرفع من على النار.
- وفي وعاء آخر ضعى به الدقيق واعملى ثقب كبير وضعى به خليط السمن بالسمسم، قلبي المكونات جيدا باليدين حتى يختلط الدقيق مع السمن والسمسم تماما.
- وبعدما تبرد السمن الموجودة بالدقيق، ضيفي إليه الخميرة، وربع كوب من الماء الدافئ، 2 ملعقة كبيرة من السكر، مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، والقرفة واللبن، البينكج بودر، وقلبي المكونات جيدا.
- اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يرتاح قليلا.
- وبعد المدة الكافية احضري وعاء العين إذا وجدتى العجين ظهرت به تشققات، ضيفي إليه ملعقة من السمن، واتركي العجين لمدة من 3 ل 5 دقائق.
- شكلى العجوة على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم.
- شكلى العجينة على شكل كرات وضعى به كرات من الملبن أو العجوة حسب الرغبة.
- اغلقى كرات العجينة جيدا.
- بعد الإنتهاء من الكمية رصي كرات الكحك في صاج أو صنية مدهونة بالسمن.
- ادخلى الصنية الفرن ويترك حتى يحمر من جميع الجهات.
معلومات الكاتب
