يعتبر الكشري بالعدس الأصفر من الأكلات المصرية الأصيلة التي يحبها المثير من الناس، وتتميز بأنها أكلة اقتصادية وغير مُكلفة ماديًا، ولا تستغرق الكثير من الوقت في تحضيرها، كما أنها وجبة مرتفعة القيمة الغذائية، لأنه غني بالألياف الغذائية التي تعزز من حركة الأمعاء ويمنع الإمساك.
طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر بالطريقة المصرية
المكونات:
- كوب ونصف عدس أصفر.
- كوب أرز مصري.
- ملح حسب الرغبة.
- كمون.
- ماء.
- زيت.
طريقة عمل الكشري الأصفر
- احضري بولة عميقة وضعي فيها العدس والأرز واغسليهم جيدًا معًا، حتى يتخلصوا من النشا الزائد.
- احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها 3 ملعقة كبيرك من الزيت واتركيه حتى يسخن ثم أضيفي الأرز والعدس معًا وقلبيهما جيدًا ثم أضيفي الملح والكمون واستمري في التقليب.
- أضيفي الماء حتى يغطي الأرز والعدس بمقدار بسيط، وبعد أن يتشرب الماء غطيه واتركيه ينضج على نار هادئة وقلبيه من حين لآخر.
- قدمي الكشري ساخنًا بجانب البيض المدحرج والطماطم المخللة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكشري الإسكندراني
المكونات:
- ربع كيلو عدس أصفر.
- كوب ونصف أرز مصري.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروسين.
- ربع كوب زيت.
- ماء مغلي.
- ملح وكمون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف كوب شعرية.
طريقة التحضير:
- احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها الزيت وبعد أن يسخن أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الشعرية وقلبي جيدًا حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ثم أضيفي الأرز والعدس الأصفر واستمري في التقليب.
- أضيفي الملح والكمون والكركم والثوم المهروس وقلبي ثم أضيفي الماء المغلي حتى يعطي الكشري بمقدار بسيط، وبعد أن يتشرب الماء، غطيه واتركيه ينضج على نار هادئة وقلبيه من حين لآخر.
- ويقدم الكشري الإسكندراني ساخنًا بجانب البيض المدحرج والطماطم المخللة.
معلومات الكاتب
