عندما يحين موسم عيد الفطر، يبدأ الكثير من ربات البيوت في البحث عن أفضل الوصفات لعمل كحك العيد الناعم واللذيذ. يُعتبر كحك العيد من الحلويات التقليدية التي يتم استهلاكها بكثرة خلال هذه المناسبات الاجتماعية والدينية، ولذلك فإن إعداده بأفضل الطرق يعد أمرًا مهمًا للغاية لضمان النجاح والرضا لدى العائلة والضيوف.
أفضل طريقة لعمل كحك العيد الناعم
يعتبر تحضير كحك العيد من الأمور التي توليها ربات البيوت اهتمامًا كبيراً استعداداً لقدوم العيد، فهو يتطلب مجموعة معينة من المكونات الدقيقة لتصنعه بجودة عالية دون الحاجة إلى شرائه جاهزاً من الأسواق، ويمكنك الآن التعرف على أفضل المكونات التي تجعل عملية صنع كحك العيد الطري والشهي في المنزل مماثلة لجودة المخابز، مع نكهة فريدة ولذيذة، تابعي معنا لمعرفة جميع التفاصيل اللازمة لتحضيره بالطريقة الصحيحة.
المكونات
إليك مقادير عمل كحك العيد الناعم في البيت:
- 1 كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 2 معلقة كبيرة من الحليب البودر.
- 2 كوب من السمن بلدي.
- 3 أكواب من الماء الدافىء.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 3 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
- 2 ملعقة صغيرة محلب، وريحة الكحك وفانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقتين كبيرتين سكر.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر.
خطوات عمل كحك العيد الناعم
إليك الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير كحك العيد الشهية لعائلتك:
- في وعاء ضع الدقيق وأضف إليه نصف ملعقة صغيرة من الملح، مع الحليب البودر، وملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر، وربع ملعقة صغيرة من عطر الكحك.
- قومي بتحمية أربع ملاعق من السمن في المقلاة على النار، بعد ذلك ضعي معلقتين كبيرتين من السمسم المحمص وامزجي هما بشكل جيد حتى يندمجوا.
- اصنعي فجوة في وسط الطحين ثم صبي السمن الساخن فيها، واتركي القليل من السمن جانبًا في المقلاة حتى يذوب قليلا، بعد ذلك، أضيفي إلى الطحين.
- قومي بخلط المواد السابقة جيدا حتى تنتج لديكِ عجين ذو ملمس ناعم، وفي حال كانت العجينة غير لينة الملمس بعض الشىء، فبإمكانك إضافة كمية بسيطة من السمن لتصلي للقوام المثالي التي ترغبين بها للعجين.
- قلبي العجينة مع السمن باستخدام ملعقة خشبية بلطف حتى تتجانس.
- بعد ذلك قومي بخلط ثلث كوب من الماء الدافئ مع ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة، واتركيهم جانباً مدة 15 دقيقة.
- اعجني العجينة باليد مدة ربع ساعة حتى تصبح ملساء ومتماسكة.
- بعد ذلك قومي بإضافة الخميرة إلى العجين و قلبي العجين بلطف ليمتزج، ثم تغطين العجينة واتركيها ترتاح مدة نصف ساعة دقائق.
- بعد ذلك شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها في صينية الخبز، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم أدخلي الصينية في الفرن مدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح الكعك ذهبي اللون.
- اتركي الكعك يبرد تمامًا، ثم رشي السكر الناعم.
