تعد المخبوزات من الوصفات المحببة لدى أغلب الناس، فهي تتميز بطعمها الشهي ورائحتها الغنية، وتوجد مجموعة كبيرة من الأنواع المختلفة للمعجنات لترضي جميع الأذواق، ووصفة فطائر الدجاج والذرة الحلوة من الوصفات التي تتناسب مع الأجواء الرمضانية، فهي وصفة سهلة وبسيطة وغنية بالعناصر الغذائية، وأكثر ما يميزها هو النكهات والتوابل الموجودة بداخلها.
فطائر الدجاج والذرة الحلوة
سنوضح من خلال مجموعة من المكونات، أفضل طريقة لإعداد فطائر الدجاج والذرة الحلوة، بالخطوات المضبوطة وهي كالآتي:
المكونات
- ½ كيلو من صدور الدجاج (500 جرام).
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم.
- 3 فص من الثوم.
- بهارات تتبيلة الدجاج (ملعقة صغيرة بابريكا وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة أوريجانو ونصف ملعقة صغيرة كمون مطحون ونصف ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون).
- 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
- 1 كوب حليب كامل الدسم (125 مل).
- ½ كوب جبن كريمي (50 جرام).
- 150 جرام ذرة حلوة.
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشورة (100 جرام).
- شرائح الخبز الأبيض (توست أبيض).
- 3 حبات بيض مخفوقة مع 4 ملاعق حليب.
- 150 جرام بقسماط مطحون.
طريقة التحضير
- نضع مقلاة على النار، ونبدأ بإضافة الزيت ننتظر قليلًا حتى يسخن، وبعدها نضيف حبة البصل بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، ونضيف فصوص الثوم بعد هرسها ناعم، نقلب المكونات مع بعضها في المقلاة حتى تأخذ لون ذهبي فاتح.
- نبدأ بإضافة صدور الدجاج بعد تقطيعها إلى مكعبات، ونقلبها مع البصل والثوم حتى تأخذ لون من كل الجهات، وبعدها نضيف البهارات الجافة (البابريكا والملح والفلفل الأسود والأوريجانو والكمون والفلفل الحار).
- نقلب البهارات جيدًا مع قطع الدجاج في المقلاة، وبعدها نضيف ملعقة من الدقيق وكوب الحليب الدافئ والجبن الكريمي والذرة الحلوة، ونقوم بخلط كل المكونات مع بعضها، ونتركها على النار قليلًا.
- نرفع المقلاة عن النار، ثم نضيف الجبن الموزاريلا ونخلط المكونات مع بعضها، ونحضر شرائح التوست ونقطع الأطراف ونضغط قطع التوست حتى نحصل على شرائح رفيعة، ونضيف خليط الدجاج على نصف شريحة التوست.نحتاج إلى القليل من الحليب لندهن أطراف التوست، حتى نتمكن من غلقها وتلتصق بالطرف الأخر ونستخدم الشوكة للضغط على الأطراف، كما سنوضح بالصورة.
- الخطوة التالية نضع التوست في خليط البيض والحليب، وبعدها في البقسماط المطحون، حتي تتكون طبقة على التوست، ونضع مقلاة بها زيت غزير على النار، وننتظر حتى يسخن جيدًا، ونبدأ في وضع التوست بالزيت، ونتركه حتى يأخذ لون ذهبي، ونخرجه من الزيت، ويصبح جاهز.
- هذه الوصفة يمكن أن تقدم كطبق جانبي إلى جانب الطبق الرئيسي على مائدة الإفطار، ويمكن أن تقدم كطبق رئيسي على مائدة السحور، ويفضل أن تقدم وهي ساخنة للإستمتاع بطعمها الشهي واللذيذ.
معلومات الكاتب
