من أسهل المعجنات التي يمكن تحضيرها هي الفطائر الحلو منها والمالح ولكن في الغالب تقوم الكثير من ربات المنزل لتحضير الفطائر المالحة لأنها مناسبة لأي وجبة من وجبات اليوم الأساسية، ولأن هناك أنواع مختلفة من الفطائر فإننا بصدد شرح طريقة عمل فطائر الماء السهلة التي لا نستخدم بها الزيت ولا نحضرها في الفرن إذ أنها وصفة سريعة لا تتطلب وقتًا طويلًا إليكم الطريقة فيما يلي.
طريقة فطائر الماء بدون فرن
نحتاج لمكونات معينة لتحضير تلك الفطائر البسيطة، وعجينها تشبه عجينة العشر دقائق، ومكوناتها هي:
المكونات
- ثلاثة أكواب مليئة بالماء ولكن الدفئ وليس المغلي.
- مقابل أربع إلى خمس أكواب كاملة دقيق.
- رشة بسيطة فانيليا.
- ملعقة لها حجم صغير ملح وأخرى ولكن حجمها أكبر سكر.
- بيضة واحدة.
طريقة عمل فطائر الماء بدون فرن
البعض منا عندما يفكر في المعجنات يعرض عنها سريعًا للاعتقاد المعروف أن المعجنات تحتاج وقتًا طويلًا للتخمر وتكون ناجحة، ولكن في هذه الوصفة لن تعانوا من تلك المشكلة إطلاقًا، اتبعوا معنا الخطوات القادمة:
- توضع كل المكونات الصلبة “دقيق وملح وسكر وفانيليا” سويًا في نفس الوعاء في أول خطوة.
- ثم نسكب عليهم حبة البيض والماء الدفئ كله مرة واحدة وبالمضرب يتم الخفق إذ تحتاج تلك الوصفة إلى خفق سريع ومستمر لعدة دقائق.
- الخطوة التالية تخص التخمير إذ أننا يمكن أن نكتفي بربع إلى نصف ساعة فقط للتخمير ولتسريع تلك العملية نضع الوعاء على الفرن أثناء تشغيله.
- عندما تتخمر يتم كشف الغطاء ونقطعها إلى أجزاء كروية متقاربة في حجمها ثم نفرد كل واحدة على حدة ونضع الحشو المتوفر في منتصف الفطيرة ثم يتم غلقها وثني الأطراف جيدًا.
- أما عن التسوية فتتم في ماء ساخن على النار وكل واحدة تسوى على حدة.
معلومات الكاتب
