يعتبر السابلية واحد من الوصفات المقتبسة من المطبخ الفرنسي والتي اشتهرت في جميع أنحاء العالم، وهي عبارة عن قطع صغيرة من البسكوت يتم تحضيرها من خلال الدقيق والسكر والزبدة وغيرها من المكونات، تحتوي قطعة السابلية بالمربى على 163 سعر حراري بما يعادل 5 غرام من الدهون المشبعة، وخلال المقال ستعرف طريقة عمل السابليه فى المنزل.
طريقة عمل السابلية
يعد السابلية واحدة من أنواع البسكوت الشهية والتي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، طريقة إعدادها تُشبه البيتي فور مع اختلاف المقادير التي توضع في كلاً منهما، أيضًا الملمس والقوام الخاص بها يُشبه إلى حدٍ كبير عجينة التارت خاصةً في طعمها وشكلها وطريقة التزيين، يمكن تقديمه مع كوب من الشاي بالحليب وبعض المكسرات الأخرى، ومكونات عمل السابليه هي:
- ثلاثة أصابع من الزبدة الطرية.
- ربع كوب من الدقيق.
- عدد بيضة واحدة.
- كوب من السكر المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- حسب الرغبة يمكن إضافة قشر الليمون أو البرتقال.
- يمكن تزيينها باستخدام مربى الفراولة أو التين، مع قليل من الشكولاته أو المكسرات حسب الرغبة.
خطوات إعداد السابلية بالمنزل
- يخفق السكر والزبدة والفانيلا مع بعضهم لتحصلي على خليط بقوام كريمي
- يضاف البيض مع الاستمرار في الخفق
- ثم ضيفي قشر الليمون إن وجد
- بعد ذلك أضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدريجياً
- قومي بتجميع العجين من خلال الضغط وليس العجن المستمر
- يتم إدخال العجينة في الثلاجة لمدة نصف أو ساعة كاملة
- بعد أن ترتاح العجينة قومي بفرده على سطح نظيف وقومي بالتشكيل أو استخدمي القطاعات الخاصة بتشكيل البسكوت،
- يرص العجين في الصينية المغطاة بالزبدة أو السمنة على درجة حرارة 150 لمدة عشرين دقيقة
- بعد أن تنضج العجينة ويصبح لونها ذهبي اخرجيها واتركيها تبرد ثم قومي بتزيينها بالمربي والشكولاتة و المكسرات.
معلومات الكاتب
