تعد كفتة البطاطس من الوصفات المميزة التي تقدم كبديل صحي ولذيذ للكفتة العادية فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، كما تناسب جميع أفراد العائلة فتعد خياراً مثالياً لتقديمها على الفطار والسحور في شهر رمضان الكريم.
كفتة البطاطس
تعد كفتة البطاطس من الأطباق الشهية والسهلة في التحضير والتي تناسب جميع الأذواق وخاصة محبي البطاطس، وتتميز هذه الوصفة بقلة تكلفتها لتصبح من الوصفات الرمضانية الغير مكلفة وفيما يلي بالتفصيل الخطوات الصحيحة لتحضيرها.
مكونات كفتة البطاطس
تحتاج كفتة البطاطس لمكونات اقتصادية متواجدة بالفعل داخل مطبخك وفيما يلي تلك المكونات:
- كيلو جرام بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- 1/4 كوب دقيق أبيض.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- زيت للقلي والتحمير.
طريقة تحضير كفتة البطاطس
كفتة البطاطس هي بديل اقتصادي لكفتة اللحم أو كفتة الدجاج وطريقة تحضيرها بسيطة وفيما يلي بالتفصيل الخطوات:
- في وعاء كبير نضع البطاطس المهروسة مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة.
- يضاف الدقيق والبيضة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- نخلط جميع المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- نسخن زيتاً غزيراً في مقلاة على نار متوسطة.
- نقلي كرات البطاطس في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- نرفع كرات البطاطس من الزيت ونضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
- نقدم كفتة البطاطس ساخنة مع سلطة الطحينة أو أي نوع من أنواع الصوص المفضل لديك.
نصائح لعمل كفتة البطاطس
- يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى إلى العجينة مثل الجبن المبشور أو الخضار المفرومة.
- يمكن حشو كرات البطاطس بالجبن أو اللحم المفروم.
- يمكن خبز كفتة البطاطس في الفرن بدلاً من قليها لوجبة صحية أكتر وموفرة للزيت.
معلومات الكاتب
