مربى الفراولة من أشهى أنواع المربيات ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات اقتصادية، وبطريقة تجعل مذاقها يشبه المربى الجاهزة التي تباع في المتاجر، ويمكن استخدام مربى الفراولة المحضرة في المنزل في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل حشوات الفطائر والكيك، بالإضافة إلى استخدامها في تحضير التشيز كيك أو في السندوتشات أو مع البان كيك، كما إنها ليست فقط وسيلة لتوفير المال، بل تضمن أيضًا جودة وصحة المكونات، بعيداً عن المواد الحافظة والمكونات الغير معروفة التي قد تتواجد في المنتجات التجارية، وإليكم طريقة إعدادها من خلال هذه المقالة.
مكونات عمل مربى الفراولة
- 1 كيلوغرام من الفراولة الطازجة.
- 3 أكواب من السكر الأبيض.
- عصير ليمونة واحدة.
- نصف كوب من الماء.
- كيس من الفانيليا.
خطوات عمل مربى الفراولة في البيت
- اغسل الفراولة جيداً ونظفها من الأوراق والسيقان.
- قطع الفراولة إلى نصفين أو أرباع حسب حجمها.
- ضع الفراولة في قدر عميق وأضف إليها السكر الأبيض ونصف كوب الماء.
- اترك الخليط على نار متوسطة واستمر بالتحريك حتى يذوب السكر بالكامل.
- عندما يبدأ الخليط بالغليان، خفف النار واتركه لمدة 30 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
- بعد مرور الوقت، أضف عصير الليمون إلى القدر.
- استمر في الطهي لمدة 10 دقائق إضافية، أو حتى يصبح قوام المربى سميكاً.
- ثم أضف كيس الفانيليا إلى الفراولة مع التقليب.
- لاختبار الجاهزية ضع ملعقة صغيرة من المربى على طبق بارد، إذا تجمدت بسرعة، فإن المربى جاهزة، وإذا كانت المربى لا تزال سائلة، استمر في الطهي لبضع دقائق أخرى.
- اترك المربى لتبرد تماماً قبل تعبئتها في البرطمانات.
- اسكب المربى الدافئة في برطمانات معقمة وجافة.
- أغلق البرطمانات بإحكام واحفظها في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة.
معلومات الكاتب
