تعتبر كفتة الفراخ من ضمن الوجبات سريعة التحضير التي يمكن إعدادها بكل سهول للأسرة على الغداء كما يمكن أيضًا استخدامها كوجبة إضافية في العزائم والولائم المختلفة، حيث تتمتع بمذاقها الرائع وقد تكون بديل مناسب لكفتة اللحمة التي قد يصعب إعدادها في المنزل في ظل عدم توافر الإمكانيات المناسب لتجهيزها، لذلك سوف نوضح لكم طريقة عملها مع أهم المكونات اللازمة لتجهيزها لتقديمها لأسرتك.
طريقة عمل كفتة الفراخ
تعتبر كفتة الفراخ واحدة من الوجبات البسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة والتي يمكن تجهيزها لوجبة الغداء كوجبة إضافية أو كطبق مميز في الولائم والعزائم.
أولًا: المكونات
- نصف كيلو صدور فراغ مفروم.
- 2 فلفل رومي أحمر.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- كوب بقدونس طازج.
- كوب بقسماط ناعم.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- كمية مناسبة من زيت.
ثانيًا: طريقة التحضير
- خلط البصل والفلفل الأحمر في وعاء مناسب.
- إضافة البيض والبقسماط إلى خليط الفلفل الرومي والبصل.
- توضع صدور الفراغ مع البهارات بالإضافة إلى الفلفل الأسود والملح إلى الخليط.
- استمرار في خلط المكونات حتى يمكن الحصول على خليط متجانس.
- القيام بتشكيل الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم مع وضع الأصابع في أسياخ خشبية مناسبة.
- يتم دهن الجزء الخارجي من الكفتة بالزيت مع وضعه في درجة حرارة 180 درجة مئوية من خلال استخدام صينية مناسبة الحجم مع حواف مرتفعة لرص الأسياخ عليها.
- تستمر الكفتة في الفرن لمدة نصف ساعة حتي تنضج بالشكل المطلوب.
- تخرج الكفتة بعد ذلك من الفرن مع وضع قطعة فحم صغيرة في الصينية وتركها لمدة عشر دقائق حتى نحصل على رائحة وطعم مميز للكفة.
معلومات الكاتب
