البسكويت في المنزل بالمقادير المضبوطة التي لا خلاف عليها وتلك المقادير بالكيلو حسب ما تريدي قومي بمضاعفة الكمية التي سوف نقوم بذكرها داخل الفقرات القادمة، لذا جمعنا لكي طريقة ناجحة لعمل البسكويت في المنزل مثل المتوفر بالمحلات، وهذا وفقا للمقادير المستخدمة والالتزام بها جيدا، سنوضح كل ما يخص البسكويت في مقالنا تابعوا.
مقادير عمل البسكويت
عند عمل البسكويت لابد من الإلتزام بالمقادير المحددة لكي تجعليه كالجاهز تماما، وهذه المكونات تكون كالآتي:
- كيلو دقيق مقابل نصف كيلو سمنة أو زبدة.
- سكر بمقدار كوبين ونصف.
- 4 بيض كبار أو 5 صغار.
- نشا بمقدار ملعقتين.
- حليب سائل كامل الدسم نصف كوب.
- نشادر ملعقتان.
- بيكنج بودر 2 ملعقة كبيرة و3 صغار.
- فانيليا حسب الرغبة.
طريقة تحضير البسكويت
طريقة تحضير البسكويت
لعمل البسكويت في المنزل لابد من الالتزام ببعض الخطوات الخاصة بذلك وهي كالتالي:
- المكونات الجافة يتم خلطها معا حتى تستخدمها في العجن.
- نحضر الزبدة والسكر ونقوم بخفقهما معا حتى نحصل على مزيج ناعم كريمة.
- نضيف البيض مع استمرار الخفق مع النشادر والفانيليا.
- نستمر حتى نضع الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجينة يسهل تجهيزها.
- نستخدم كيس حلواني في التشكيل على الصاج المدهون بالزيت.
- أو نتبع طريقة ماكينة البسكويت المتاحة في المنزل.
- الأن سوف تقوم بتسوية البسكويت على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
- نقدمه بارد ويمكن مضاعفة المقادير حتى نجهز الكمية المطلوبة.
نصائح نجاح البسكويت
عندما تعمل على تجهيز البسكويت في المنزل لابد من الالتزام بالآتي لضمان نجاحة مئة بالمئة:
- لابد من أن يكون الفرن مجهز قبل وضع البسكويت اي يجب أن يكون مسخن على درجة حرارة 180 مسبقا.
- يجب ترك مسافة بين كل صباع بسكويت واخر حتى يحصل على مساحة ليتمدد بها.
- لا يجوز عمل كمية كبيرة تظل لمدة من لوقت أطول من ثلاثة أشهر حتي لا يتعرض لاي فساد.
- لابد من الحفاظ عليه بعيدا عن الاتربة أو التعرض لأي روائح.
- يجب أن تكون الزبدة غير سائلة حتى يستطيع التجانس مع السكر.
- عدم وضع ماء مع العجين حتى لا تظهر رائحة البيض.
- يفضل وضع رائحة برتقال.
معلومات الكاتب
