الكوسة هى أحد أنواع الخضروات ذات المذاق الرائع بالإضافة إلي احتوائها علي المركبات والعناصر الغذائية المفيدة لصحة الانسان ولها فوائد متعددة لصحة قلب الإنسان، ويمكن تحضيرها بعدة خطوات منها الكوسة بالصلصة أو بالبشاميل لذلك سنوضح في السطور التالية خطوات عمل الكوسة بالبشاميل.
مكونات عمل الكوسة بالبشاميل
لعمل الكوسة بالبشاميل في المنزل بكل سهولة يجب توافر المكونات الآتية:
- نصف كوب زيت.
- ربع كوب جبن بارميزان.
- 7 ثمرات كوسة متوسطة الحجم.
مكونات صلصة البشاميل:
- 4 أكواب لبن.
- 6 ملاعق كبيرة دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
مكونات الحشوة:
- 500 جرام من اللحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة هيل.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
- عود قرفة.
طريقة اعداد الكوسا بالبشاميل
باسهل الخطوات سوف تحضري أشهى الوصفات كما يلي:
- نقطع الكوسة بعد تقشيرها إلى قطع طوليه وغسلها جيدا ثم يتم وضعها في صاج وعليه كمية قليلة جدا من الزيت على الكوسة من جميع الاتجاهات ووضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تقليبها على الجانب الآخر حتى تحصلين على اللون الذهبي لها.
- كيفيه حشوة اللحمة، ارفعي اناء علي النار وضعي به كلا من الزيت واللهم والبصل ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود والهيل والقرفه مع مراعاه التقليب المستمر لمدة ربع ساعة حتى تنضج اللحم مع جميع المكونات.
- خطوات اعداد البشاميل، ارفعي إناء صغير على النار وضعي به كلا من السمنة ثم اسكبي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين ثم اسكبي الحليب بالتدريج مع التقليب بالمضرب اليدوي لمدة 10 دقائق حتى تحصلين على القوام الكريمي واحذري أن تتكتل منك المكونات.
- احضري طاجن مناسب لكمية الكوسة بالبشاميل وتوضع في الطبقة الاولى طبقة من البشاميل ثم طبقة من الكوسة بعد ذلك قومي بإضافة اللحمة المفرومة مع فردها بجميع انحاء الصينية ثم ضعي صلصه البشاميل مرة أخرى ورشي جبنة البارميزان
- ادخالي الصينية الى الفرن لمدة لا تقل عن ساعه الا ربع حتى تتأكدي من حصولك على اللون الذهبي سطح الصينية ويتم تقطيعها الى قطع صغيرة او كبيرة حسب رغبتك وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
