تهتم العديد من ربات البيوت بمعرفة خطوات تحضير الكاتشب البيتي، فهو من الصوصات التي يفضلها معظم الأشخاص، حيث يمكن إضافته إلى الوجبات المختلفة، وفي الحقيقة يعتبر من الوصفات السهلة والسريعة، كما أنه لا يحتاج إلى مكونات عديدة لتحضيره، فهو عبارة عن عصير طماطم مضاف إليه بعض التوابل لنحصل على قوام وطعم الكاتشب المميز، كما يمكن تجهيزه في أقل وقت ممكن، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل صوص الكاتشب والمكونات المطلوبة لذلك.
مكونات عمل صوص الكاتشب
لعمل صوص الكاتشب فى المنزل بكل سهولة وبساطة نحتاج إلى بعض من المكونات وهى التالى:
- نصف كيلو من الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
- عود قرنفل لو متوفر.
- 3 ملاعق من السكر.
- 2 ملعقة من الخل.
خطوات تحضير صوص الكاتشب
يمكن تحضير صوص الكاتشب من خلال اتباع الخطوات التالية خطوة بخطوة لضمان نجاح الوصفة:
- في البداية نحضر الطماطم ونقوم بغسلها جيداً.
- ثم نقطعها إلى مكعبات ونضربها في الخلاط ثم نصفي عصير الطماطم بالمصفاة.
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه عصير الطماطم ونتركه على النار حتى يصبح قوامه ثقيل ويتخلص من السوائل.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل والبصل البودر والقرنفل والثوم البودر ونقلب جميع التوابل جيداً، ثم نضيف السكر والخل إليهم.
- نحضر طبق صغير ونضع به ربع كوب من الماء ونصف ملعقة صغيرة من النشا ونقلبهم حتى يذوب النشا ثم نضعه على صوص الكاتشب ونستمر في التقليب، ونتركه يغلى لمدة دقيقتين.
- نحضر برطمان زجاجي معقم وجاف ومحكم الغلق.
- ثم نضع فيه صوص الكاتشب بعد أن يبرد تمامًا ويمكن حفظه فى الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.
معلومات الكاتب
