تعتبر الفطائر السريعة التحضير التي يتم حشوها بكثير من المكونات من الوجبات الخفيفة واللذيذة والتي لا تتطلب مجهود كبير في تحضيرها وتتميز بقلة المكونات اللازمة لها، ويفضلها الأطفال بشكل خاص كما يمكن تناولها في وجبة الفطور أو الغداء أو العشاء، وتحرص الكثير من الأمهات على التعرف إلى المكونات الصحيحة لهذه الفطائر وكيفية إعدادها بسهولة في المنزل.
طريقة عمل الفطائر المحشية
من الممكن إعداد الفطائر بحشوات كثيرة حيث يمكن استعمال الجلاش أو الدقيق بناء حسب الرغبة وتعتبر الطريقة هذه الطريقة من الطرق السهلة في التحضير.
- 1 لفة جلاش.
- 1 كوب من السمنة المذابة.
- أنواع كثيرة من الجبن زي ماتحبمثل موتزاريلا وشيدر ورومي أو أصناف أخرى متنوعة.
- بسطرمة أو أي حشو آخر.
طريقة تحضير الفطائر المحشية
- لإعداد الفطائر بالطريقة الصحيحة يمكنكم تنفيذ الخطوات الاتية.
- بداية من تحضير رقائق الجلاش الطازج وإن وجدت لديك واحدة محفوظة في الفريرز، فأخرجها لترتاح حتى تحصل حرارة الغرفة وتكون سهلة ولينة ثم استخدمها.
- قم بفرد لفة الجلاش وخذ ورقتين منها.
- ادهن الورقتين بالزبدة أو السمن مع الزيت المتوفر.
- ضع الحشوة التي تختارها على صفيحة الجلاش، ثم اثنيها لتأخذ شكلاً مربعاً.
- سخن المقلاة على نار متوسطة.
- ضع مكعب الزبدة و الجلاش في المقلاة وانتظر حتى تصبح باللون الذي تفضله، بعد ذلك اقلبها لتستوي على الوجه الثاني.
- أعد هذه الخطوات السابقة مرة اخري حتى تنفذ الكمية كلها.
كيفية تحضير أقراص معجنات باستخدام الدقيق
- ابدأي بتجهيز العجين في طبق عميق.
- ثم امزجي كل من الدقيق و الملح و الخميرة، والحليب البودرة والسكر وامزجي المكونات الجافة جيداً.
- بعدها أضيفي الماء الفاتر بشكل تدريجي واخلطي بشكل مستمر حتى تتكون لديكِ عجينة ذات قوام متجانس.
- إن احتجتي ماء زيدي كمية الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اخلطي العجين مع الزبدة وادمجيهما معاً بشكل متجانس حتى تمتزج الزبدة بالعجين بالكامل.
- غطي العجين وضعيها في مكان معتدل الحرارة لمدة ساعة كاملة حتى يزيد حجمها وتتخمر.
- بعد عملية الخميرة، ابدئي بتقسيم العجين إلى قطع صغيرة وعملها على شكل دوائر، بعدها أمددي كل دائرة لتصبح بشكل مستطيل واملئيها بالجبن حسب ما تفضلين.
- قومي بعجن العجين مرة أخرى مع الحشوة حتى تحصلي على الشكل الذي تفضلينه بعدها يمكنك وضعها في صينية قد تم دهنها بالزبدة.
- يمكنكِ تغليف الخبز الطازج بحبات السمسم أو نثر حبة البركة على سطحها حسب ما تفضلين.
- شغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الكعك حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
- أخرِجي الصينية من الفرن ودعيها تهدأ وتفتر قليلاً قبل أن تقومي بتقديمها.
معلومات الكاتب
