يعتبر النجرسكو بالفراخ من أشهر الأكلات الإيطالية التي انتشرت مؤخرًا في مصر والوطن العربي، وتتميز بمذاقها اللذيذ والشهي ويحبها الصغار والكبار، كما أنها لا تستغرق وقت طويلًا في تحضيرها، ويمكنك اعتمادها على مائدة الإفطار كنوع من التغيير والتجديد في الطعام، بجانب البطاطس المقلية المقرمشة والمقبلات اللذيذة.
طريقة عمل النجرسكو في المنزل
إذا كنتِ ترغبين في تحضير النجرسكو في المنزل، تابعي معنا هذا المقال واحضري مكونات التحضير:
المكونات:
- 400-جرام من المكرونة الاسباجيتي أو الشرايط.
- بصلة مفرومة.
- فلفل ألوان مقطع شرائح.
- 250-جرام من شرائح الدجاج.
- لتر حليب.
- 5 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 مكعب زبدة.
- كوب جبنة مشكلة مكونة من موتزاريلا وشيدر.
- ملح حسب الرغبة،
- فلفل أسود وتوابل.
طريقه تحضير النجرسكو بالفراخ
- لتحضير النجرسكو، تسلق المكرونة أولًا ثلاث أرباع سلق، في ماء مغلي به رشة ملح وزيت، ثم تشطف وتصفى جيدًا وضعيها جانبًا.
- لتحضير الدجاج، احضري طاسة على نار هادئة وضعي فيها الزبدة والبصل وقلبي جيدًا لمدة دقيقة ثم أضيفي الفراخ وقلبي جيدًا ثم
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والتوابل واستمري في التقليب لمدة ١٠ دقائق ثم ارفعيها من على النار.
- لتحضير البشاميل، ضعي حلة على نار متوسطة وضعي الزبدة ثم الدقيق وقلبي حتى يصل لون الدقيق للذهبي ثم أضيفي الحليب بالتدريج واستمري في التقليب حتى يصل صوص البشاميل للقوام المفضل وارفعيه من على النار.
- احضري صينية وضعي فيها مغرفة من صوص البشاميل ووزعيها جيدًا، ثم ضعي نصف كمية المكرونة ثم طبقة من الدجاج ثم باقي كمية المكرونة ثم البشاميل، ثم وزعي الجبنة على الوجه.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ حتى تنضج ثم اشعلي الشواية حتى يحمر لونها وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
