يفضل الكثير قطع البيتي فور المُزينة بالمربى والشوكولاتة الملوّنة، والملفت في صنع هذه الحلوى إنها سهلة التحضير مقارنةً بصنع الكحك أو البسكويت، مما يجعلها مثالية لتحضيرها في يوم عيد الفطر لتناولها صباح ذلك اليوم بجانب المشروب المُفضّل، وسوف نستعرض من خلال المقالة التالية أسهل طريقة لعمل البيتيفور المنزلي مثل المحلات.
البيتفور الناعم للعيد
يمكنك من خلال المكونات التالية تحضير البيتيفور بجانب البسكويت وكحك العيد أيضا.
المكونات بالمقادير
- 2 كوب دقيق منخول.
- 1/2 كوب سكر بودرة منخول.
- 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح.
- صفار بيضة.
- 1/2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- مربى أو شوكولاتة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة بالمضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تصبح كريمية وناعمة.
- أضيفي للزبدة صفار البيضة والفانيليا، واستمري في الخفق لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الدقيق ورشة الملح وبشر البرتقال إذا استخدمتيه، واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- ترك العجينة بعد تغطيتها لمدة عشر دقائق.
- سخّني الفرن حتى تصل حرارته 160.
- تشكيل العجينة لكرات صغيرة ووضعها في صواني مدهونة بالزيت.
- اخبزي البيتيفور في الفرن لمدة 8 دقائق فقط.
- بعد أن يبرد تماماً، قومي بتزيين البيتيفور بالمربى أو الشوكولاتة، ويمكنك أيضًا غمسها في المكسرات أو الشوكولاتة المذابة لمزيد من النكهة.
مقادير البيتيفور بالكيلو
إذا كنتي بحاجة إلى كمية كبيرة من البيتيفور، فاتبعي الخطوات الآتية.
المكونات
- 1 كيلو دقيق منخول.
- 5 أكواب زبدة لينة.
- 3 أكواب نشا.
- 2 ونصف كوب سكر بودرة منخول.
- 10 صفار بيض.
- ملعقة متوسطة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق المنخول مع النشا ورشة الملح.
- في وعاء المضرب الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى تصبح قوامها ناعمًا.
- أضيفي صفار البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
- أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا حتى يتم توزيعها بالتساوي.
- أضيفي خليط الدقيق والنشا تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض واخلطي بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة.
- ضعي العجينة في كيس الحلواني وشكليها إلى وردات صغيرة الحجم ورتبيها على صاج مبطن بورق الزبدة.
- اخبزي البيتيفور في فرن مُحمَّى مُسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- بعد أن يبرد تمامًا، قومي بتقديم البيتيفور الناعم واستمتعي به مع عائلتك وأصدقائك.
معلومات الكاتب
