طريقة عمل الكحك بالعجمية فهي تعتبر من أجمل الحشوات المفضلة للكبار والصغار، وفي هذه الفترة يتم التحضير لعمل أنواع كثيرة ومختلفة من الحلويات، لكن يبقى الكحك من الحلويات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها، ويمكن تحضير حشوات مختلفة سواء العجوة أو الملبن، لكن تبقى العجمية بها طعم مختلف ومميز، ويمكن تحضيرها بكل سهولة.
طريقة عمل الكحك بالعجمية
لكي يتم عمل الكحك يمكنك تحضير حشوة العجمية في المنزل بكل سهولة ومن خلال خطوات بسيطة وهي كالآتي:
مكونات العجمية:
- كوب واحد من عسل النحل الطبيعي.
- ملعقة كبيرة واحدة من السمنة.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
مكونات الكحك:
- كيلو واحد من الدقيق.
- نصف كيلو من السمنة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- ملعقة صغيرة من ريحة الكحك.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة تحضير العجمية
للحصول على قوام مناسب للعجمية ويتم تحضير الكحك بها بسهولة والحصول على مذاق لذيذ عليكي اتباع الخطوات التالية:
- احضري مقلاة وضعي فيها السمنة وضعيها على النار.
- اتركي السمنة حتى تسخن وضيفي إليها الدقيق، واستمري في تقليب الدقيق حتى يتم تحميره على نار هادئة.
- ضعي السمسم على الدقيق مع الاستمرار في التقليب، وبعدها ضيفي العسل أيضًا.
- اتركي الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان وبعدها قومي برفع المقلاة من على النار.
- اتركيها جانبًا حتى تبرد قليلًا وبعدها قومي بتشكيلها كرات صغيرة نفس الحجم حتى يتم حشو الكحك بها.
طريقة تحضير الكحك
- احضري وعاء كبير وضعي به الدقيق والسمسم، وضعي السمن على النار واتركيه حتى يسخن جيدًا.
- احضري كوب من الماء الدافئ وضعي به الخميرة والسكر، واتركيه لمدة عشرة دقائق حتى يفور.
- ضعي السمن الساخن على خليط الدقيق والسمسم، وضعي عليهم الخميرة أيضًا.
- ابدئي بتقليب جميع المكونات مع بعضها جيدًا حتى يتشرب الدقيق السمن جيدًا.
- قومي بتشكيل الكحك دوائر متساوية الحجم، وقومي بوضع كرات العجمية داخلها.
- قومي بنقش الكحك أو وضعه في قالب الكحك.
- احضري صينية فرن وضعي الكحك بها وادخليها الفرن على درجة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
- يخرج الكحك من الفرن ويترك حتى يبرد ويرش عليه السكر البودرة وبذلك يكون جاهز للتقديم.
معلومات الكاتب
