المعمول هو واحد من أشهر الحلويات العربية التي تقدم في المناسبات الخاصة والأعياد، وخاصة عيد الفطر وعيد الأضحى، حيث يتميز المعمول بطعمه اللذيذ وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، وهو ما يجعله محبوبًا لدى الكبار والصغار، يحضر المعمول بشكل تقليدي وبحشوات متنوعة مثل التمر والجوز والفستق الحلبي، ولكن اليوم سنذكر لحضراتكم طريقة المعمول بالسميد الذي يتمتع بنكهة مميزة ومحببة، و سنتعلم معاً كيفية تحضيره بخطوات بسيطة ومكونات يسهل الحصول عليها في مطبخك.
طريقة عمل المعمول بالسميد
فيما يلي مكونات وخطوات عمل المعمول بالسميد.
المكونات
- 2 كوب من السميد الناعم.
- مقدار نصف كوب من السميد الخشن.
- كوب من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- مقدار كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من ماء الزهر.
- مقدار كوب من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
- حشوة التمر أو الجوز أو الفستق الحلبي حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في إناء كبير اخلطي السميد الناعم والخشن مع السكر والمحلب، ثم أضيفي الزبدة المذابة واعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- غطي الوعاء واتركيه جانباً لمدة ساعتين حتى يتشرب السميد الزبدة بشكل كامل.
- بعد مرور الوقت، أضيفي ماء الزهر وماء الورد والماء الدافئ إلى العجينة، ورشي الخميرة واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- خذي قطعة صغيرة من العجينة، واصنعي حفرة في الوسط وضعي القليل من الحشوة، ثم أغلق العجينة لتشكيل كرة.
- يمكنك استخدام قوالب المعمول لإعطاء الشكل التقليدي لها.
- ثم سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 ثم رصي قطع المعمول على صينية الخبز واخبزيها لمدة ربع ساعة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم اتركي المعمول ليبرد قبل رشه بالسكر الناعم وتقديمه.
- استمتعي بطعم المعمول اللذيذ زي الجاهز تماماً وأفضل.
معلومات الكاتب
