اعتادت أغلب ربات البيوت مع اقتراب عيد الفطر المبارك على تجهيز الحلويات لاستقبال العيد بسعادة، وأصبحت أغلب الأمهات تقوم بتحضيره في المنزل عن شرائها وخاصًة الكعك لتميزه بسهولة إعداده ومذاقه الناعم وحشوه بأكثر من مذاق لذيذ يعشقه الكثير، حيث نقوم بتقديمه لأفراد الأسرة بجانب الشاي كوجبة إفطار خفيفة ومميزة، كما أنه من الحلويات سهلة الإعداد بخطوات سهلة وتكاليف بسيطة.
طريقة عمل الكحك الناعم
إليكم الخطوات والمقادير الصحيحة للحصول على طريقة عمل الكحك الناعم بمذاق طري ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 1 كيلو من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من الحليب البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من ريحة الكحك.
- ربع ملعقة من الملح.
- 2 كوب ونصف من السمنة.
- 3 ملاعق صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من السمسم الني.
مكونات الحشو:
- 1 كوب من العجوة أو الملبن على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء عميق نضع فيه الدقيق مع البيكنج بودر والملح والحليب البودرة ونقوم بخلطهم جيدًا ونتركه جانبًا.
- في وعاء صغير نضع الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ونقوم بالتقليب وتغطى حتى نقوم بخلط المكونات.
- نضع نصف كمية السمنة على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن جدًا ثم نضع السمسم ونتركه دقيقة حتى يتغير لونه ثم نقوم برفعه من على النار.
- نقوم بعمل حفرة داخل مكونات الدقيق ويصب السمن والسمسم الساخن داخلها وفي ذات الإناء الساخن نضع الكمية المتبقية من السمن حتى تذوب فقط ونضيفها مع السمنة الساخنة.
- تقلب مكونات الدقيق مع السمن بإستخدام ملعقة خشبية حتى يتشرب السمن الدقيق ويكون الخليط يشابه الرمل.
- نضيف إليهم وعاء الخميرة ونقوم بالعجن باليد لمدة عشر دقائق أو أكثر حتى نحصل على عجينة طرية لا يحدث بها تشققات وتغطى ونتركها لمدة عشر دقائق.
- نأخذ قطعة من العجينة على هيئة كور صغيرة ونضع الحشو في المنتصف ونقوم بإغلاقها جيدًا.
- يتم تحضير صواني الخبز ويرص بداخلها كرات العجين ونضغط عليها بإستخدام بصامة الكحك أو الشوكة لنقوم بتشكيلها.
- نقوم بإدخالها الفرن في درجة الحرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي من الأعلى والأسفل.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الكحك من الفرن ونتركه يبرد ويحفظ في علبة محكمة لوقت التقديم.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات طريقة عمل الكحك الناعم بخطوات سهلة التحضير.
معلومات الكاتب
