كحك العيد هو أحد أشهر الحلويات التي تُصنع في المنازل العربية خلال موسم الأعياد، وخاصة في مصر، يتميز بطعمه الغني وملمسه الناعم، ويُحضر بحشوات مختلفة منها الملبن، إليك طريقة تحضيره بخطوات بسيطة ومقادير مضبوطة ولن تكوني بحاجة لشرائه من المحلات والمخابز بعد الآن وستوفري الكثير من المقال مع مذاق شهي لا يُقاوم.
طريقة عمل كحك العيد بمقادير مظبوطة
كحك العيد من المعجنات التي لا غنى عنها في الأعياد، ويمكن تحضيره بالكثير من النكهات، ولكننا اليوم سنخص بالذكر طريقة كحك العيد بالملبن.
المكونات:
- 2 كيلو دقيق.
- معلقة كبيرة سمسم.
- 2 معلقة كبيرة سكر.
- معلقة ملح صغيرة.
- معلقة كبيرة خميرة.
- 4 كوب لبن.
- 2 كوب ماء.
- كيلو وربع سمنة.
- معلقة صغيرة فانيليا.
خطوات تحضير كحك العيد
- في طبق كبير ومناسب للعجن اخلطي الدقيق مع السمسم، السكر، الملح، والخميرة.
- سخني السمنة حتى تذوب تمامًا ثم أضيفيها إلى خليط الدقيق.
- افركي السمنة مع خليط الدقيق لمدة 10 دقائق على الأقل، فهذه الخطوة هى أساس نجاح وتحضير الكحك.
- أضيفي اللبن والماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة” يمكن أن يتم استخدام اللبن والماء كملين، أو حسب احتياج العجينة فقط”.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة واحشي كل كرة بقطعة من الملبن.
- شكلي قطع الكحك بالبصامة التى تريديها أو بالمنقاش المناسب.
- رصي كرات الكحك في صينية الخبز واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
- اخبزي الكحك في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون.
- لا تُحركي الكحك من الصينية حتى يبرد تماماً ويكون جاهز للنقل حتى لا يتفتت بسهولة.
- يمكن رش الكحك بالسكر البودر، أو يتم تخزينه بدون سكر ويرش عند التقديم فقط بجانب بسكويت العيد وحلويات العيد الأخرى.
معلومات الكاتب
