نواعم العيد أو حلويات العيد هي عادة في جميع البلاد العربية ومنها البيتيفور والكحك والبسكويت، ونسلط الضوء اليوم على بيتيفور العشر دقائق حيث يتميز بمذاق خفيف ولذيذ، نساعدك في طريقة تحضيره بمنزلك بتكاليف قليلة وخطوات بسيطة، وهذا لأن البيتيفور من المعجنات المحببة لدى كافة الفئات ويفضل تناوله في عيد الفطر المبارك، إليكم طريقة التحضير والمكونات لعمل بيتيفور سهل وسريع لا يأخذ سوى عشر دقائق.
بيتيفور العشر دقائق
يعد البيتيفور من أجمل الحلوى التي يحبها الكبار والصغار كذلك بسكويت العيد لأنهما حلويات خفيفة وهشة ويتم تشكيلهما حسب رغبة الأسرة سواء بالشيكولاته أو الفانيليا، فإذا كنتي تردين تحضير بيتيفور سريع وسهل في المنزل يمكنك اتباع المكونات والخطوات الآتية:
المكونات
- 400 جرام دقيق ناعم منخول جيدا.
- نصف ملعقة فانيليا.
- 4 ملاعق من بشر البرتقال ناعم.
- 100 جرام سكر بودرة.
- 100 جرام زبدة طرية.
- ملعقة بيكينج بودر.
- بيضتين.
- قليل من الملح.
طريقة عمل بيتيفور سهل وسريع
- نحضر وعاء عميق ونخلط البيض وبشر البرتقال والفانيليا جيدا لمدة 3 دقائق ليكون قوامه كريمي.
- ثم نضيف الزبدة مع استمرار الخلط جيدا بمضرب كهربائي بشكل متقطع.
- نحضر وعاء أخر ثم نخلط المكونات الجافة مثل الدقيق والملح والبيكينج بودر مع التقليب بشدة لتمام الخلط ثم نسكب هذا على الخليط السائل في الوعاء الأخر ولكن بالتدريج.
- بالمضرب الكهربائي نخلطهم بشكل متقطع لتكون العجينة متماسكة ويسهل تشكيلها.
- ثم نغطي الخليط بورق شفاف استرتيس مع إحكام غلق الجوانب ونتركه 30 دقيقة لترتاح العجينة.
- في صينية مناسبة نفرد ورق الزبدة ثم نشكل البيتيفور ويرص في الصينية مع إتاحة مسافات بين البيتيفور حتى لا يلتصقوا ببعض.
- عقب الانتهاء من التشكيل يكون الفرن قد تم تسخينه جيدا لنضع به الصينية للتسوية وتترك بالفرن 10 دقائق ليكون اللون ذهبي.
- نخرج البيتيفور الناعم من الفرن ويترك حتى يبرد ثم نقوم بتزيينه بالشيكولاته أو جوز الهند والمكسرات.
يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الكاكاو للعجين ليكون بمذاق الشيكولاتة أو نضيفه لنصف العجين ليكون جزء بلون فاتح وأخر بلون غامق وبهذا يكون الشكل مميز وجذاب، ونلصق كل قطعتين مختلفتين بقليل من مربى التين أو الفراولة مع رش قليل من جوز الهند المبشور، فكل تلك الإضافات تعطي مذاق مختلف لتغيير الطعم والشكل لأسرتك.
