تعتبر المكشكشة من ألذ وأروع أنواع الحلويات المحبوبة لدينا جميعًا، فهي نوع حلوى شهير وحديث متداول بين الجميع، وأيضًا متواجد بمختلف محلات الحلويات، وهي عبارة عن حلوى بسيطة من الجلاش بالقشطة، ولكن ما يميزها هو شكلها الرائع والمميز من الجلاش المكشكش فوقها، يمكن تحضير حلوى المكشكشة من المنزل بكل سهولة وبأبسط المكونات المتوفرة لدينا مثل المحلات.
طريقة عمل المكشكشة
تعتبر المكشكشة من أروع وألذ أنواع الحلويات المميزة، وهي حلوى يمكن تحضيرها من المنزل بكل سهولة وبوصفة ناجحة ومضمونة تمامًا بالمكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- لفة من الجلاش.
- كوب سمن مذاب.
- اثنان كوب حليب بارد.
- ثلاث ملاعق بودرة كاسترد.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- اثنان ملعقة سمن مذاب.
فانيليا.
(السيرم)
- أربع أكواب من السكر.
- اثنان كوب من الماء.
- اثنان ملعقة عسل جلوكوز.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر إناء ونضع به السكر والماء وعسل الجلوكوز ونقلبه جيدًا حتى تختلط كل المكونات ببعضها تمامًا، ثم نرفعهم على النار حتى يتم الغليان، ثم نضيف عليهم عصير الليمون ونهدئ النار لمدة 10 دقائق، ثم نرفعهم جانبًا لتبرد تمامًا.
- وبعد ذلك نحضر صينية مدهونة بالسمن، ثم نحضر لفة الجلاش ونأخذ أول ورقّة تطبق على بعض بالطول، ثم يرص بالصينية ونكمل باقي الجلاش بنفس الخطوات حتى ننتهي تمامًا من كل الجلاش الموجود.
- يسقى بالسمن بالكامل، ثم ندخله فرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة حتى يأخذ لون بسيط.
- نحضر بولة ونضع بها الحليب وبودرة الكاسترد والبيكنج باودر والسمن والفانيليا ونقلبهم جيدًا، ثم نخرج الصينية وتسقى بكامل المكونات وندخلها الفرن حتى تأخذ لون وتتشرب كل المكونات تمامًا، ثم نخرجها من الفرن ونحضر السيروم البارد وتسقى بالكامل وتقطع.
- نحضر أطباق التقديم ونقدمها للأكل مع رشة من المكسرات أو جوز الهند على حسب رغبتك.
معلومات الكاتب
