القراقيش هي من المخبوزات والتي تعتبر تراث حيث أنها من الوصفات القديمة ومع تطور الوصفات وظهور كل يوم جديد ألا ان المخبوزات ستظل من المورثات ولها الكثير من الذكريات الجميلة في ذاكرتنا، والقراقيش لها طعم لذيذ وشهي كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل القراقيش السادة.
طريقة عمل القراقيش السادة
القراقيش هي من المخبوزات القديمة والتي نقوم بعملها كل فترة واخرى ولا تحتاج الكثير من المكونات او الوقت أو الجهد وللحصول على قراقيش ناعمة وهشه ومقرمشة، تابع معنا الخطوات التالي:
المكونات
- كوب من اللبن للعجن ما يعادل 230 جرام.
- ملعقة وربع من الخميرة الفورية، ما يعادل 12 جرام.
- أربعة ملاعق من السكر، ما يعادل 80 جرام.
- 2كوب من السمن السائل،450 جرام.
- كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة من الملح
- ملعقة من الشمر والسمسم والمحلب.
- ½ كوب من الحليب للعجن.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع الحليب والسكر والخميرة الفورية، ونقلبهم جيدا حتي يذوب السكر وتتداخل المكونات.
- ثم نضيف السمن والدقيق، والملح، والسمسم والشمر والمحلب، ونقلب جميع المكونات معا حتى تتجانس المكونات ثم نبدأ في العجن بالأيدي من الأسفل إلي الأعلى ونضغط على العجين حتى يشرب الدقيق المكونات السائلة.
- نضيف الحليب تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينه متماسكة وناعمة دون وجود تشققات فيها ثم نترك العجين ترتاح لمدة 10 دقائق فقط.
- نقطع جزء من العجينة وفردها على الرخامة ثم نفردها بواسطة الأيدي على شكل طولي بحيث يكون سمكها 1 سم.
- نقوم بتقطيع العجينة إلي قطع طولية ثم نرش السمسم على الوجه، ونقوم بتكرار هذه الخطوة حتى ننتهي من كمية العجين لدينا.
- نضع القراقيش في صاج الفرن أو صينية ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يختمر.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم ندخل الصواني إلي الفرن على الشبكة وعندما تحمر من الأسفل نشغل الشواية
معلومات الكاتب
