الكحك من الحلويات التي لا نراها إلا في الأعياد فقط ولا نتخيل أن يأتي العيد بدون تناول كحك العيد اللذيذ والشهي واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل كحك العيد على البارد بحشوة الملبن ويمكنك تغير الحشوة إلى العجوة أو المكسرات أو حتى يمكنك تقديمه سادة بدون أي حشوة وعيشي مع أطفالك وأسرتك جو تحضير حلويات العيد في المنزل وبأسهل وأنجح طريقة وزيني كحك العيد بالسكر البودر وقدميه مع الشاي الساخن.
طريقة عمل كحك العيد بحشوة الملبن
المكونات
- كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الإستعمالات.
- نصف كيلو من السمن البلدي البارد.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض البودر.
- ملعقة كبيرة من ريحة الكحك.
- 3 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
- ملعقة صغيرة من ريحة الموز.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كيلو من الملبن.
طريقة تحضير كحك العيد بحشوة الملبن
- نضيف السمن البلدي البارد في وعاء عميق وكبير ثم نضيف إليه السكر الأبيض البودر.
- ثم نخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
- في وعاء عميق أخر نضيف الدقيق الأبيض والبيكنج بودر وريحة الموز والسمسم وريحة الكحك ونخلطهم جيدا.
- ثم يضاف خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط السمن مع التقليب جيدا لعدة دقائق حتى يتغلف الدقيق بالسمن جيدا.
- بعد ذلك نضيف الخميرة الفورية إلى الماء الدافئ مع السكر الأبيض ونمزجهم جيدا ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل وتنشط.
- ثم يضاف خليط الخميرة بالتدريج مع تقليب العجينة جيدا بدون عجن فقط نقوم بلمها.
- بعد ذلك نأخذ قطعة من العجينة ونضع فيها قطعة صغيرة من الملبن ونشكلها على شكل كرة ثم تنقش أو تبصم بالبصامة.
- ثم نقوم بإحضار صينية الخبز وندهنها بقليل من الزيت النباتي ونضع فيها الكحك ثم ندخلها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نترك كحك الملبن في الفرن حتى ينضج ويأخذ لونا ذهبيا.
- ثم نخرجه من الفرن ونتركه في الصينية حتى يبرد تماما ثم نزين الكحك بالسكر البودر ثم يتم قديمه.
معلومات الكاتب
