أيام قليلة تفصلنا عن عيد الفطر المبارك، حيث تستعد السيدات في هذه الفترة للاستعداد لعمل الحلويات التي تعبر عن فرحة وبهجة العيد، حيث يعتبر تحضير الكحك والبسكويت والبيتي فور والغريبة من أهم مظاهر الاحتفال بالعيد عند كافة المصريين، ويمكنك تحضير الغُريبة في المنزل بكل سهولة بدلًا من شرائها من المحلات بأسعار مُبالغ فيها.
طريقة عمل الغريبة في المنزل
تعتبر الغُريبة من حلويات العيد المميزة التي يحبها الجميع ويمكنك تحضيرها بكل سهولة إذا إتبعتي الخطوات التالية:
المكونات:
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر الناعم بودر.
- 2 كوب سمنة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- مكسرات حسب المتاح لتزيين الغريبة حسب الرغبة.
طريقة تحضير الغريبة في المنزل
- احضري بولة وضعي فيها السمنة واخفقيها باستخدام المضرب الكهربائي اليدوي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي السكر البودرة الناعم واستمري في الخفق لمدة 3 دقائق إضافية، ثم أضيفي الدقيق والفانيليا ورشة الملح على خليط السمنة واعجني المكونات بيدك حتى تتشكل معك عجينة لينة وهشة.
- غطي العجين بورق سترتش واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة، ثم ابدئي في تشكيل العجين إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- احضري صينية فرن مبطنة بورق الزبدة ورصي فيها كرات الغريبة وزينيها بأي نوع مكسرات متاح لديكِ.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج ثم اخرجيها من الفرن واتركيها تهدأ وتبرد تمامًا ثم احفظيها في علب.
طريقة أخرى لتحضير الغريبة
المكونات:
- 4 كوب من الدقيق.
- كوب سكر ناعم.
- 2 كوب سمنة بدرجة حرارة الثلاجة.
- بياض بيضة.
- رشة ملح.
- ملعقة فانيليا.
- مكسرات للزينة حسب الرغبة.
طريقة تحضير الغريبة في المنزل
- لتحضير الغريبة الناعمة، احضري بولة عميقة وضعي فيها السمنة والسكر واخفقيهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي اليدوي حتى لونهما للون الأبيض ثم أضيفي بياض البيضة والفانيليا واخفقي مرة أخرى.
- أضيفي الدقيق بالتدريج واعجني بيدك حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض، ثم اتركي المكونات حتى ترتاح لمدة ساعة في مكان بارد.
- شكلي العجين على شكل كرات صغيرة متساوية في الحجم، ثم رصيها في صينية مبطنة بورق الزبدة واتركي مسافة بين الواحدة والأخرى وشكليها بالمكسرات المفضلة أو اللوز.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ حتى تنضج وتتماسك لمدة ١٠ دقائق ولابد من متابعتها حتى لا تحترق.
معلومات الكاتب
