يعد الكرواسون من أشهر وأهم المخبوزات الفرنسية التي يقبل الجميع على شرائه لطعمه الشهي اللذيذ، حيث أنه يتميز بطعم اللذيذ بحشواته المميزة مثل الشيكولاتة أو المربي ويمكن تناوله بمفرده بجانب كوب من القهوة في الصباح الباكر والاستمتاع بوجبة فطور خفيفة، لذلك إذا كنت تبحثين سيدتى عن طريقة عمل الكرواسون الهش بتوريقاته المميزة في المنزل تابعي هذا المقال حتى النهاية.
مكونات عمل الكرواسون
يتم تحضير الكرواسون فى المنزل باستخدام مكونات بسيطة جدا لن تكلفك الكثير كل ما تحتاجه فقط ضبط المقدار من أجل نجاح العجينة حتى نحصل على كرواسون هش:
- نصف كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- كوب من الزبدة.
- بيضة.
- ملعقة من اللبن البودر.
- ماء دافئ للعجن.
- 1/4 كوب من اللبن المبستر.
- رشة ملح.
طريقة عمل الكرواسون
عمل الكرواسون فى المنزل من الوصفات السهلة جدا ولكنه يحتاج إلى صبر من أجل الحصول على كرواسون مورق وهش به طعم الزبدة المميز:
- في كوب من الماء نضع الخميرة ونقلب حتى تذوب ثم نتركها حتى تنشط وتبدأ في تكوين فقاعات.
- في بولة نخلط المكونات الجافة من الدقيق، اللبن البودر، رشة الملح ونقلبهم، ثم نضيف المواد السائلة من الخميرة واللبن ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة نضيف إليها ملعقة من الزبدة السائلة ونلم العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر.
- نقوم بفرد الزبدة المجمدة على شكل مستطيل ثم نفرد العجينة بنفس الشكل ونضع الزبدة عليها ونلفها رول، ثم نفرد العجينة مرة أخر وندهنه القليل من الزبدة ونلف ونكرر الخطوة مرتين حتى يصبح الكرواسون مورق ثم نشكله على حسب التفضيل وندخله الثلاجة لمدة ساعة.
- وندهن الوجه بالبيضة ويدخل الفرن حتى يأخذ لون ذهبي.
معلومات الكاتب
