تلجأ الكثير من السيدات خلال الأيام الأخيرة من شهر رمضان، للأكلات الاقتصادية الموفرة، خاصة في ظل ارتفاع الأسعار الذي يتزامن مع تجهيزات واستعدادات عيد الفطر المبارك، ويعتبر البفتيك الكداب من الأكلات اللذيذة التي لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير، وغير مكلفة ماديًا، ويمكنك تحضيرها على مائدة الإفطار بجانب المكرونة بالصلصة الحمراء أو الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء.
طريقة عمل البفتيك الكداب
إذا كنتِ ترغبين في تحضير البفتيك الكداب على مائدة الإفطار تابعي معنا المقال التالي، واحضري المكونات المذكورة:
المكونات:
- ½ كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- ½ كوب بقسماط ناعم.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ممسوحة قرفة.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 3 بيضات مخفوقة.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط ناعم.
طريقة عمل البفتيك الكداب
- لتحضير البفتيك الكداب، ضعي اللحمة فى الكبة الكهربائية، وضعي عليها البصل وملعقتان من الدقيق، و ½ كوب البقسماط والبيض والبهارات والملح والفلفل الأسود والملح والبابريكا والقرفة والزنجبيل، واخلطيهم جيدًا، ويمكنك تقليبهم بيدك بدون استخدام الكبة.
- ابدئي في تشكيل العجين على شكل البفتيك واضغط عليه جيدًا براحة يديكِ.
- احضري بولة واخفقي فيها البيض مع رشة من الملح والفلفل الأسود، وضعي الدقيق في طبق مسطح للتغليف، والبقسماط في طبق آخر.
- اغمسي قطعة البفتيك فى البيض ثم الدقيق، ثم اغمسيها في البيض مرة أخرى ثم اغمسيها في البقسماط.
- رصي قطع البفتيك على طبق مسطح وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك، أو يمكنك تحميره في الزيت الساخن مباشرة، إذا لم يتوفر معك الوقت.
- حمري البفتيك الكداب في الزيت الساخن وارفعيه على ورق التنشيف، وقدميه ساخنًا مع الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء أو المكرونة بالصلصة الحمراء.
معلومات الكاتب
