أيام قليلة تفصلنا عن عيد الفطر المبارك وتتنوع طرق الاحتفال بهذه المناسبة للمسلمين من أبرزها شراء الحلويات والمخبوزات، مثل الكحك الفاخر، وخلال الأسطر التالية سنوضح مقادير 2 كيلو كحك دايب وأسرار التحضير.
مقادير 2 كيلو كحك في البيت
من السهل جدًا أن يتم تحضير الكحك الدايب الذي يذوب في الفم في البيت مثل الجاهز وبطعم أفضل بكثير، وتأتي نقادير التحضير على النحو التالي:
- كيلو دقيق.
- كوبان ونصف من السمن.
- باكينج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- لبن بودرة.
- ملعقتان من السكر.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ربع كوب من السمسم.
- فانيليا.
- ريحة كحك.
- كوب من السكر البودرة للتزيين.
- نشا.
- ملح.
خطوات تحضير الكحك
من أجل الحصول على كحك دايب مثل المحلات تمامًا لابد من إتباع الخطوات التالية لضمان نجاح الوصفة:
- في وعاء كبير مناسب يتم إضافة الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا والسمسم وملعقة من اللبن البودر وريحة الكحك وذرة من الملح.
- في قدر مناسب على النار يتم إضافة السمن والتقليب جيدًا حتى تذوب والغليان وإطفاء النار والانتظار حتى تبرد.
- في كوب من الماء يتم إضافة الخميرة والسكر والتقليب جيدًا لكي تتفاعل المكونات.
- إضافة السمن إلى الدقيق والعجن جيدًا باستخدام اليدين.
- إضافة خليط الخميرة إلى العجينة مع الاستمرار في التقليب والحصول على عجينة لينة.
- تغطية العجينة بقطعة من القماش ووضعها في مكان دافئ حتى تختمر.
- في صينية مدهونة بالسمن.
- يتم تشكيل العجين باستخدام قوالب العجن ويتم استخدام العجوة أو أي حشو ترغب به.
- الحرص على ترك مسافات بين الكحك.
- خبز الكحك لمدة ربع ساعة.
- بعد أن يخرج من الفرن يتم وضع السكر البودرة من أجل التزيين.
معلومات الكاتب
