نجحت وصفة عمل الكحك الناعم بالكيلو مع معظم السيدات، حيث تتسم تلك الوصفة بدقة المعيار في المكونات للحصول على عجينة ناجحة يتم تشكيلها وحشوها بالملبن أو عين الجمل أو العجوة، والجدير بالذكر أن وصفة الكحك في المنزل واحدة من الوصفات المضمونة من حيث الجودة والطعم والتكلفة التي تناسب الميزانية خاصةً مع اقتراب عيد الفطر المبارك الذي يعتاد فيه المواطنين العرب تناول الكحك والبسكويت والغريبة.
مقادير عمل الكحك الناعم بالكيلو في المنزل
فيما يلي نوضح المقادير الدقيقة التي من خلالها يتم عمل الكحك الدايب الناعم في المنزل بخطوات ناجحة وطعم لذيذ ورائحة رائعة، ومكونات اقتصادية على طريقة الأجداد وموفرة أيضًا في حال المقارنة بين الكحك الجاهز.
- كيلو دقيق أبيض للحلويات بما يعادل ٤ كوب ٢٥٠ مل.
- ٥٠٠ مل من السمنة المذابة.
- ٢٠ جرام خميرة فورية.
- ٢٠ جرام سكر أبيض ناعم.
- ١٠ جرام رائحة الكحك.
- ٢٥٠ جرام سمسم محمص
- ٣ جرام ملح طعام.
- ١٢٥ مل حليب كامل الدسم.
طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو في المنزل
فيما يلي نكشف عن جميع أسرار نجاح وصفة كحك العيد في المنزل وفي غضون عشر دقائق يتم الحصول على ما يقارب ٢٥ قطعة من الكحك الهش المقرمش الذي يذوب في الفم ويستمتع به الكبار والصغار ويتم تشكيلة بالعجوة أو الملبن الناعم أو عين الجمل:
- في طبق عميق يتم وضع الدقيق بعد نخله جيدًا باستخدام مصفاه ذات فتحات ضيقة.
- إضافة المكونات الجافة وهي رشة الملح والسكر وريحة الكحك.
- إذابة الخميرة في اللبن الدافئ وتركها جانبًا.
- في وعاء مناسب يتم وضع السمنة البلدي وتسخينها.
- إضافة السمنة إلى الدقيق ثم الفرك بواسطة اليدين.
- تعد تلك الخطوة هي الأهم في صنع عجينة تذوب في الفم حيث يتطلب الأمر فرك الدقيق بالسمنة جيداً.
- إضافة الحليب بالخميرة بالتدريج ثم البدء في العجن.
- يتم العجن حتى الحصول على عجينة لينة.
- تغطى العجينة وتترك في مكان دافيء لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة.
- إضافة الحشوة المحببة.
- استخدام المنقاش في تشكيل العجينة.
- يرص الكحك في صاج الفرن الألومنيوم ويدخل فرن حامي على درجة حرارة 180.
- بعد عشر دقائق فقط يتم اختبار النضج.
- عند اكتمال النضج يتم رفع الكحك ورصه في عبوة محكمة الغلق.
