الحلاوة الطحينية تعد من المصادر الغذائية الغنية بالبروتين والألياف والكثير من المعادن والفيتامينات لذلك فانها تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط حيث أنها تتكون من بذور السمسم المطحونة بعد أن يتم تحميصه كما إن الحلاوة الطحينية تحتوي على مادة السمسول التي يعتقد أن لها دور في مكافحة السرطان، ولا ينصح بالإكثار من تناول الحلاوة الطحينية للحفاظ على الوزن المثالي لأنها تحتوى على الكثير من السكر والفستق والمكونات الأخرى.
الحلاوة الطحينية
الحلاوة الطحينية مفيدة أيضاً للمرضعات لانها تكثر من نسبة اللبن في اجسامهم، ويفضل تناولها الكثير من الأطفال في وجبه الإفطار والعشاء وترغب الكثير من السيدات في عملها في المنزل لضمان الجودة والنظافة وفي هذا المقال سوف نقدم لك طريقة تحضير الحلاوة الطحينية بكل تفاصيلها.
مقادير الحلاوة الطحينية
تحتاج الحلاوة الطحينية إلى مقادير محددة لظبط الطعم والشكل والقوام ودرجة الترابط للحصول على نتيجة مرضية من أول مرة وفيما يلي بالتفصيل تلك المقادير:
- نصف كوب من الطحينية الخام.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- كوب من الماء.
- كوب من الفستق أو الفول سوداني.
- اثنان كوب من السكر.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية
لتحضير تلك الوصفة نحتاج لتطبيق بعض الخطوات الصحيحة لضمان نجاحها وتقديمها بشكل مشرف وفيما يلي بالتفصيل تلك الخطوات:
- احضرى صينية مسطحة ثم ادهنيها بالقليل من الزيت النباتي ثم قومى بفرد ورق الزبدة على سطحها.
- احضري وعاء عميق واضيفي مقدار الماء و مقدار السكر بداخله ثم ضعي الوعاء على نار منخفضة مع الاستمرار فى التحريك.
- استمري بالتحريك لمدة لا تقل عن خمس دقائق لكى يذوب السكر إذابة تامه بشكل كامل.
- ضيفى الطحينية و الفانيليا في وعاء واخلطيهم مع بعض و قومى بخلطهم مع السكر.
- ضعي الخليط على نار متوسطة و اتركيه يغلي.
- ارفعي الوعاء من على النار ثم قومى بسكب الحلاوة الطحينية في وعاء أخر.
- حركى الحلاة بشكل قوي حتى تمتزج وتتماسك المكونات مع بعضها البعض.
- ضيفى الفستق الحلبي أو الفول سوداني وضعية مع الحلاوة واخلطيهم جيداً.
- اسكبي الحلاوة في الصينية المجهزة مسبقاً المغطاة بورق الزبدة.
- قومي بتغطيتها بورق النايلون واحفظيها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
- قطعي الحلاوة وهي باردة ويجب أن تقومي بتأجيل تقديمها قليلاً حتى تصبح مثل درجة حرارة الغرفة.
- احضري علبة محكمة الغلق وضعي الحلاوة الطحينية بداخلها واغلقيها جيداً واتركيها لحين الاستخدام.
- قدميها ضمن مائدة فطارك وبالهنا.
