المسقعة المصرية من الأكلات اللذيذة والاقتصادية التي تلجأ لها السيدات للتوفير في الميزانية، كما أنها من الأكلات الصيامي التي تتوافق مع قواعد الصيام لأشقائنا المسيحيين، فضلًا عن أنها سريعة ولا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير، ويمكنك تحضيرها على سفرة الإفطار وتقديمها بجانب الخبز الطازج والبطاطس المقلية المقرمشة والجرجير.
طريقة عمل المسقعة بدون لحم
صينية المسقعة بدون لحم من الأكلات اللذيذة والمحببة للبعض، وإذا كنتِ ترغبين في تحضيرها على مائدة الإفطار فتابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- باذنجان رومي.
- فلفل رومي.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- فصين من الثوم.
- عصير طماطم.
- ملعقتين من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات حسب الرغبة.
- حبتين من البطاطس حسب الرغبة.
طريقة تحضير المسقعة بدون لحم
- لتحضير المسقعة بدون لحم، قطعي أولًا الباذنجان والفلفل الرومي إلى حلقات متوسطة الحجم، ثم احضري مصفاة ورصي فيها الباذنجان ووزعي عليه القليل من الملح حتى يتخلص من أي ماء زائد.
- ابدئي في تحمير الباذنجان والفلفل ثمرة ارفعيهم على ورق التنشيف حتى يتخلصوا من الزيت الزائد، ثم اقلي البطاطس وارفعيها على ووق التنشيف أيضًا.
- ضعي الزيت في صينية على نار متوسطة وبعد أن يسخن ضعي الثوم واستمري في تقليبه حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم أضيفي القليل من الخل ثم عصير الطماطم وقلبي.
- أضيفي الملح والكمون وجوزة الطيب على عصير الطماطم حتى تتسبك، وقبل وصولها لمرحلة النضج، أضيفي الفلفل والباذنجان والبطاطس المقلية في الصلصة واتركيها لمدة ٤ دقائق على النار.
- ارفعي صينية المسقعة من على النار وضعيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 3 دقائق من الأعلى حتى يحمر لونها وقدميها بالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
