طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الجوسي بخطوات سهلة وبطعم لا يقاوم

عندما تجتمع العائلة في الإجازات أو العزومات الكبيرة  أول ما تقوم ربات البيوت بتقديمه على مائدة السفرة هي المكرونة بالبشاميل فهي طبق رئيسي لتميزها بمذاق شهي ولذيذ لايختلف عليها أحد، حيث أصبح الكثير يتفنن في طريق تجهيزها بأكثر من مذاق باللحم أو السجق أو الدجاج ولكن تصبح المكرونة بالبشاميل باللحم المفروم هي الأكثر تقديمًا ويمكن تحضيرها بخطوات واضحة وسهلة، للأستمتاع بها في أي وقت.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

في السطور التالية نوضح لكم المكرونة بالبشاميل بأسرار المحلات وبمكونات بسيطة ومتاحة في مطبخنا، ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:

المكونات:

• 1 كيس من مكرونة فرن.
• 2 ملعقة من الملح.

مكونات البشاميل:

• 6 كوب من الحليب البارد.
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
• رشة من جوزة الطيب.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

مكونات اللحمة المعصجة:

• 2 حبة كبيرة من البصل مقطع إلى قطع صغيرة.
• 1 حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الرومي مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من السمنة.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من السبع بهارات.
• ربع ملعقة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير إناء على نار متوسطة نضع فيه السمن حتى يسخن نضيف اللحم المفروم ونقوم بالتقليب المستمر حتى يتغير لونها.
• نضع البصل والفلفل الرومي ثم نضيف التوابل الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والسبع بهارات ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل و نقوم بتهدئة النار حتى ينضج اللحم ثم نقوم برفعها من على النار.
• نحضر إناء على نار متوسطة به ماء للمنتصف ونتركه حتى الغليان ثم نضيف إليه الملح والمكرونة ونقوم بسلق المكرونة حتى منتصف التسوية ثم نقوم برفعها من على النار على مصفاة.
• نقوم بعمل البشاميل نضع السمنة والزبدة والزيت في إناء عميق على نار هادئة ونتركه يسخن.
• نضيف الدقيق ونقوم بالتقليب حتى يتغير لونه نضع الحليب البارد ونخفق بالمضرب اليدوي حتى لا يحدث تكتلات ثم نضع الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود ونستمر في التقليب حتى نحصل يكون كريمي ليس سميك حتى نحصل على قوام جوسي ثم يرفع من على النار.
• نأخذ كبشة من البشاميل على المكرونة ونقوم بالتقليب حتى يختلط معًا.
• يتم تحضير صينية ونضع في القاع كبشتين من البشاميل ثم ترص نصف كمية المكرونة وفوقها اللحمة المعصجة بالتساوي ثم المنية المتبقية من المكرونة.
• نوزع البشاميل على الوجه مع الجبنة الموتزاريلا ونقوم بإدخالها الفرن ونقوم بتشغيل الشواية لمدة خمس دقائق ثم نقوم بتشغيل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى نقوم بإخراجها من الفرن بالقوام المجوسي الخفيف ثم تقدم.