يعد الشاي باللبن من أكثر أنواع المشروبات الساخنة تفضيًلا لدى الكبار والصغار، والذي يتم تناوله في جميع الأوقات خلال اليوم سواء في الصباح في المساء أو حتى في منتصف اليوم، فالكثير لا يعلم أنه يوجد أكثر من طريقة يمكن من خلالها إعداد الشاي باللبن والذي يكون لكل طريقة منهم اسم خاص بها يميزها عن الطرق الأخرى، وعلى الرغم من كون المكونات المستخدمة في كافة الطرق ثابتة ولكن الاختلاف يكون في المقادير والمستخدم اولًا في خطوات الإعداد.
مكونات الشاي باللبن
مشروب الشاى بلبن من المشروبات الغير مكلفة من الناحية المادية، وذلك يرجع إلى بساطة المكونات ووجودها في الأوقات العادية في كل منزل، حيث يتم تناوله يوم العيد مع الكحك الناعم والبسكويت، فقد تتمثل المكونات في الآتى:
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من اللبن.
- نصف ملعقة شاي ناعم.
- سكر على حسب الرغبة.
طريقة عمل الشاي باللبن الأصلية
يستعد العرب والمسلمين لعيد الفطر المبارك، حيث يتم تحضير الفطر في ذلك اليوم بعد صلاة العيد لاحياه السنة، ولا يخلو ذلك الفطور من الشاي باللبن، فقد يعتبر من ابسط المشروبات الساخنة من حيث خطوات التنفيذ، وتتمثل طريقة التحضير الخاصة به فى الآتي:
- في وعاء على نار، وضع كمية اللبن وذلك حتي الغليان.
- في وعاء آخر، وضع مقدار الماء و الشاي و يترك إلى تمام الغليان.
- يوضع في كوب مقدار السكر على حسب الرغبة يسكب الشاي بعد تصفيته بمصفاه، ثم سكب اللبن المغلى.
- يراعي أن يكون مقدار الشاي في الكوب إلى المنتصف وكمية اللبن المغلى تكفي النصف الثانى من الكوب.
- التقليب من أجل اذابة السكر ومن بعد ذلك يصير جاهز للشرب.
أنواع مشرب الشاي باللبن
كما ذكرنا الكثير لا يعلم أن الشاي بلبن يوجد أكثر من نوع له، وتتمثل أنواعه في الآتي:
- ميزة: في هذا النوع النصيب الأكبر يكون للبن وربع الكوب يكون شاي فقط.
- بربري: وهذا النوع الشاي واللبن يكونوا بمقدار متساوي.
- شاي كرك: يمتاز هذا الصنف بأنه يتم إضافة نكهات وبهارات مثل الهيل والزعفران ويراعي أن يكون اللبن قوامه سميك.
- شاي باللبن منه فيه وفي هذا النوع الكمية بأكملها تكون عبارة عن لبن ويتم وضع مقدار الشاي الجاف في كمية اللبن مع التقليب.
