يعتبر الترمس من أهم المسليات في التي تقدم في عيد الفطر المبارك، ولا يخلو أي منزل منه بجانب اللب والسوداني وحلويات العيد، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي يحتاجها الجسم، أهمها أنه يعزز من صحة الأمعاء والإمساك، كما أنه يقلل مستوى الكوليسترول في الدم، فضلًا عن أنه يحتوي على فيتامين سي الذي يقوي جهاز المناعة ويعزز من نضارة البشرة.
طريقة عمل الترمس المُر
يعتبر الترمس من التسالي اللذيذة في عيد الفطر المبارك، إذا كنتِ ترغبين في تحضير الترمس المُر تابعي معنا هذا المقال، واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- ½ كيلو ترمس بلدي.
- ماء حسب الحاجة.
- ملح حسب الحاجة.
طريقة تحضير الترمس المُر
- لتحضير الترمس المُر، ينقى الترمس أولًا من الحبات التالفة والشوائب ثم اغسليه جيدًا عدة مرات حتى تحصلين على ماء نظيف بعد غسله.
- احضري حلة وضعي فيها والترمس وغطيه بالماء حتى يغمره بالكامل، واتركيه لمدة يوم كامل.
- في اليوم التالي صفي الترمس من ماء النقع واغسليه جيدًا وضعي له ماء حتى يغمره ثم ضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي، وأزيلي الشوائب التي تطفو على سطح الماء باستمرار.
- بعد مرور 5 دقائق على الغليان، ارفعي الترمس من على النار، واتركيه جانبًا لعدة ساعات حتى يبرد في نفس الماء واحرصي على تغطيته.
- اتركي الترمس منقوع لمدة 4 أيام واحرصي على تغيير الماء يوميًا حتى تتخلصين من مرارة الترمس وتذوقيه في اليوم الرابع وإذا تخلص من مرارته فهذا يعني أنه قد نضج وأخذ حاجته من النقع، ثم صفيه تمامًا من الماء.
- اغلي لتر من الماء وضعي عليه ثم اتركيه حتى يبرد تمامًا ثم ضعيه على الترمس وأضيفي الملح حسب الرغبة وقلبيه جيدًا حتى يذوب الملح واتركيه ساعتين في الملح.
- ضعي الترمس في طبق التقديم وضعي عليه الكمون والشطة وعصير الليمون والبابريكا وقدميه بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الترمس الحلو
يختلف الترمس الحلو عن المر في أنه لا يحتاج الكثير من الوقت لتناوله حيث يمكن تحضيره في يوم واحد فقط، تابعي معنا باقي المقال للإطلاع على طريقة التحضير.
المكونات:
- 1 كيلو من الترمس الحلو.
- 1 كوب صغير من عصير الليمون.
- 3 معلقة صغيرة من الكمون.
- 3 معلقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- 2 معلقة صغيرة من الشطة أو حسب الحاجة.
طريقة تحضير الترمس الحلو
- ينقى الترمس أولًا من أي شوائب، ثم يغسل جيدًا عدة مرات حتى يتخلص من الأتربة والشوائب العالقة.
- احضري حلة مليئة بالماء وانقعي فيها الترمس لمدة يوم كامل، ثم صفيه من ماء النقع، وضعي ماء آخر حتى يغمر حبات الترمس.
- ضعي الترمس على نار متوسطة حتى يُسلق، ثم ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد ثم صفيه من الماء وجدديها مرة أخرى بالماء الفاتر.
- أضيفي الملح والكمون والشطة والبابريكا وقلبيهم وضعيه في الثلاجة، وعند تقديمه وزعي على طبق التقديم عصير الليمون.
معلومات الكاتب
