عند اقتراب عيد الفطر المبارك يبدء الكثير من المصريين بتجهيز الاسماك المملحه مثل الرنجه والفسيخ وهذه عادة مصرية قديمة يقوم بها العديد المصرين من قديم الزمان هذا بسبب امتناع الكثير فى شهر رمضان من تناول الاسماك المملحة لانها تسبب العطش وتسبب صعوبة فى الصيام بسبب حاجه الجسم لتناول المياه بكمية كبيرة ومن خلال السطور التالية نوضح اليكم بعد الافكار والطرق المختلفة لطريقة عمل الرنجه فى المنزل وتجهيزها بمكونات بسيطة.
افضل الافكار لعمل الرنجه
لا تحتاج افضل الافكار لعمل الرنجه للكثير من المكونات، فهي تتميز بخطواتها البسيطة ومكوناتها السهلة، ومع اقترابنا للدخول في عيد الفطر المبارك وبدء تجهيز وتحضير مكونات الرنجه قمنا بتجهيز طريقتين لعمل الرنجه كالاتى:
أولًا: المكونات
- رنجة.
- طحينة.
- بصل.
- خل.
- فلفل حار.
- فلفل رومي.
- طماطم مقطعة.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نقوم بوضع وعاء عميق به ماء على النار ونتركه حتى يغلي.
- نقوم بإضافة الخل إلى الماء المغلي.
- يتم وضع الرنجة في النار حتى يتساقط الجلد.
- بعد إزالة الجلد من الرنجة نقوم بتقطيعها والتخلص من الشوك.
- نقوم بوضع الرنجة في إناء، ثم نقوم بتقطيع البصل والطماطم والفلفل وإضافتهم إلى الإناء.
- نقوم بإضافة الطحينة ونقلبهم جيدًا، ثم يتم وضع الرنجة في أطباق التقديم.
طريقة تحضير الرنجة المشوية
تعتبر الرنجة المشوية من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص ويمكن تحضيرها من خلال طرق سهلة بدون فرن وتعتبر هى اكثر الطرق المنتشره فى عمل الرنجه ويمكن عمل الرنجة المشوية بأتباع الأتى :
أولًا: المكونات
- رنجة.
- عصير ليمون.
- بصل.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نقوم بوضع الرنجة على النار لإزالة القشرة الخارجية لها.
- يتم تقطيع الرنجة وإزالة الشوك منها.
- نقوم بوضع مقلاة بها زيت على النار، ثم نقوم بإضافة الطماطم ونقوم بتقليبهم جيدًا.
- يتم إضافة عصير الليمون إلى الرنجة وهكذا تكون جاهزة للتقديم.
- يمكن أيضًا تقديم هذا الطبق مع البصل والطحينة.
