من أشهر وأفضل الأكلات اكتساحاً و انتشاراً على مستوى العالم، بفضل طعمها اللذيذ ومذاقها الرائع ومكوناتها المختلفة أصبحت من أفضل و أشهى الوجبات السريعة، البيتزا من الأطعمة التي يفتتح بفضلها مطاعم كثيرة لصنعها وتناولها فقط دون غيرها، سنعرض طريقة عمل الميني بيتزا بالطريقة الإيطالية الأصلية مع المقادير والمكونات اللازمة لنجاحها.
مقادير الميني بيتزا
سنحتاج المكونات التالية لعمل ميني بيتزا إيطالية أصلية.
- نصف كيلو من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 1/2 معلقة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- لصلصة البيتزا: 3 أكواب من عصير الطماطم .
- رشة ملح .
- رشة فلفل.
- أي بهار مرغوب أو للتوصية ملعقة زعتر أو بهارات إيطالية .
طريقة عمل الميني بيتزا
في التالي سنتعلم طريقة عمل الميني بيتزا على الطريقة الإيطالية والمطاعم الإيطالية وأفضل.
- في وعاء عميق نضع الدقيق ونكون قد أحضرنا الخميرة بعد نجاحها نضعها على الدقيق ونمزج بينهم جيداً.
- إذا كان هناك عجان نضع الدقيق مع الخميرة في العجان ونتركهم على العجان لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق، أو باليدين نعجن جيداً لمدة 5 دقائق ونلم العجينة.
- نضيف رشة الملح على العجين مع استمرارية العجن، نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت عادي ونلمها في وعاء ونغطيها بمفرش أو فوطة حتى تختمر ويتضاعف حجمها
- لعمل صلصة البيتزا، في قدر على النار نضع عصير الطماطم مع الملح والفلفل والزعتر والثوم، نترك الخليط إلى أن تكون صلصة جاهزة.
- بعد أن استمرت العجينة نضعها على سطح مرشوش بالدقيق ثم نرش على الوجه دقيق ونفردها بالنشابة.
- يتم تقطيع العجين بعد فرده بالكوب ليكون شكل القطع أسطواني.
- لعمل الحشو: نضع صلصلة الطماطم أولاً على العجين ثم أي حشو محبب وليكن جبنة موتزاريلا مع الزيتون والفلفل مع مكس جبن.
- نضع عجينة البيتزا مع الحشو في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية إلى أن تنضج، وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
