تنال المكرونة مكانة كبيرة لدى جميع الشعوب فهي من الأكلات المحببة التي يفضلها جميع الأشخاص على مائدة السفرة بشكل مستمر، وعندما انتشرت المكرونة المبكبكة أصبحت من الوصفات المفضلة ويقبل الجميع على تناولها لذلك تقوم ربات البيوت بتقديمها كوجبة مغذية على الغداء، وتتعدد طرق تقديمها باللحم أو الدجاج أو السجق وكل مذاق يعطى نكهة متميزة للمكرونة، ويمكن تجهيزها في المنزل بكل سهولة وبخطوات واضحة.
طريقة عمل المكرونة المبكبكة
من ألذ الوصفات التي سوف نقوم بتحضيرها وبمكونات بسيطة هي المكرونة المبكبكة ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 1 كيس من المكرونة الخواتم.
- 5 كوب من عصير الطماطم الطبيعي.
- 3 قرون من الفلفل الأخضر الحار مقطع إلى قطع صغيرة.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف كيلو من اللحم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 2 فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب من الزيت.
- 3 حبات متوسطة من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 3 كوب من الماء الساخن.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكركم.
- ربع ملعقة من الريحان البودرة.
- نصف ملعقة من بهارات اللحم.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير إناء عميق على نار متوسطة نضع فيه الزيت ونتركه يسخن نضع البصل ونقوم بالتقليب المستمر حتى يذبل نضيف الثوم ونقوم بالتقليب ثم نضع اللحم ونستمر في التقليب حتى يتغير لون اللحم.
- نضع جميع التوابل الفلفل الأسود و بهارات اللحم والكركم والريحان والبابريكا ثم نضع الفلفل الحار والرومي ونستمر في التقليب لمدة عشر دقائق.
- نضيف عصير الطماطم مع كوب الماء مع صلصة الطماطم الجاهزة ونقوم بالتقليب.
- عند الغليان نقوم بتهدئة النار وتغطى بإحكام ونتركها لمدة ساعة وربع حتى تمام نضج اللحم ونضيف ماء ساخن كلما نقصت الصلصة.
- بعد التأكد من نضج اللحم نضع المكرونة حيث يتم تغطية المكرونة بالصلصة ونضيف الملح ونتركه حتى تنضج المكرونة مع التقليب المستمر.
- ترفع من على النار ثم تقدم في أطباق التقديم وهي ساخنة.
معلومات الكاتب
