تعتبر الدونات المحشية هي واحدة من ألذ المعجنات إذ أنها يقبل على تناولها الكثيرون كباراً و صغاراً، و تحشى بأصناف مختلفة من الحشوات مثل المربى و الشيكولاتة وغيرها ويمكن تقديم الدونات بأكثر من طريقة فهناك الطريقة المعتادة وهي القلي في الزيت وهناك طريقة أخرى وهي الخبز في الفرن، وتزين الدونات بالعديد من الطرق التي تناسب جميع الأذواق سواء كانت الدونات مزينة بالشيكولاتة أو السكر البودرة أو صوص الفواكه بأنواعه وفيما يلي طريقة عمل الدونات.
طريقة عمل الدونات المحشية
تعتبر تلك الحلوى من أشهر المعجنات الأمريكية الشهية والتي يمكن تقديمها ضمن حلويات العيد بتحضيرها في المنزل في أقل من ساعة وتكفي هذه الوصفة بهذه المكونات لحوالي 6 أشخاص فيمكنك ان تضاعفي الكمية حسب الرغبة.
مقادير عمل الدونات المحشية
الدونات الهشة القطنية تحتاج لمكونات مظبوطة لتطبيقها بشكل ناجح وضمان ضبط قوامها وفيما يلي بالتفصيل تلك المكونات:
- كوب لبن دافئ كامل الدسم.
- ٦٠ جرام من السكر.
- ٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ٢ صفار بيض.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ٣ أكواب ونصف دقيق أبيض فاخر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب حليب بودرة.
- نصف كوب زبدة.
- زيت نباتي حسب الحاجة.
مقادير لحشو الدونات
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- كوب شيكولاتة مذابة.
طريقة التحضير
تحتاج حلوى الدونات المحشية لتنفيذها بنجاح لخطوات مرتبة وفيما يلي بالتفصيل تلك الخطوات:
- احضري العجانة الكهربائية أو محضر الطعام وضعي بوعاء العجانة كل من اللبن الدفئ و السكر و الخميرة الفورية.
- اخفقي جميع المكونات السابقة باستخدام العجانة لكى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي البيض ثم صفار البيض و الخل الأبيض وشغلي العجانة مرة أخرى.
- احضري بوله كبيرة وضعي بها الدقيق الأبيض المنخول و الملح و الحليب البودرة واخفقيهم معاً.
- أضيفي خليط الدقيق على خليط اللبن ثم اوقدي العجانة مرة آخري حتى تتشكل معك عجينة.
- أضيفي الزبدة على العجينة وشغلي العجانة مرة أخرى حتى يصبح لديك عجينة طرية.
- ادهني بولة كبيرة بقليل من الزيت النباتي ثم نضع بداخلها العجينة وغطيها بكيس بلاستيك.
- اتركي العجينة في مكان دفئ مدة ساعة أو ساعة ونصف لتختمر ويتضاعف حجمها.
- احضري صينية فرن ورشي بقليل من الدقيق ثم نقطع العجينة إلى كرات متساوية.
- احضري كرات العجين وضعيها في الصينية وغطيها واتركيها جانباً مدة ربع ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- نرش قليل من الدقيق على مكان العجن ثم نفرد عليه كرات العجين لتكون بشكل دائري.
- قطعى دوائر العجين بقطاعة العجين حتى تصبح متساوية ثم نرصها في صينية بها ورقة زبدة.
- ضعي كمية من الزيت النباتي في مقلاة على النار بمجرد أن يسخن ضعي دوائر العجين تقلي.
- اخرجي الدونات من الزيت وضعيها على شبكة لتصفى من الزيت.
- اخلطي السكر والقرفة معاً ورشي هذا الخليط على الدونات وهي ساخنة ثم نتركها تبرد قليلًا.
- اصنعي ثقب صغير في الدونات ثم احشيها من الداخل بالشيكولاتة أو بالكريمة باستخدام كيس الحلويات وقدميها بألف هنا.
