الطريقة الصحيحة لحفظ وتخزين الطماطم فى التلاجة او الفريزر، مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبحث الامهات وربات البيوت عن طرق التخزين الصحيحة للخضروات والفواكة، وتعد الطماطم هى اكثر ما يتم البحث عن طريقة تخزينة، حيث ان اسعارها ترتفع وتنخفض من حين لأخر ويعتبر هذا هو الوقت المناسب لبدء تخزين الطماطم، بسبب انخفاض كمية المحصول مما يتسبب هذا فى ارتفاع اسعار الطماطم بشكل قد يكون مبالغ فيه ، وتحتاج الطماطم الى طريقة خاصة لتخزينها للحصول على طعم لا يتغير لمدة كبيرة، ومن خلال هذا المقال نقدم اليكم الطريقة الصحيحة لحفظ الطماطم لأطول فترة ممكنة.
طريقة حفظ وتخزين الطماطم
هناك الكثير من الطرق لتخزين الطماطم، ولكن هذه الطريقة مجربة ومضمونة وستجعلك تحتفظين بالطماطم لأطول وقت ممكن خاصة مع اقتراب شهر رمضان المبارك، والذى يتم استخدام الطماطم فية بكميات كبيرة، كل ما عليكى فقط اتباع الخطوات التالية :
- نقوم بشراء كمية الطماطم المراد حفظها ويفضل ان تكون طازجة ومختارة بعناية.
- نغسل كمية الطماطم جديدا من اى اتربة او شوائب.
- نقوم بأزالة عنق الطماطم لبدء الخطوه التالية.
- نقطع كمية الطماطم الى اربع اجزاء ونضعها على نار هادئة ونتركها حتى تنضج.
- نتركها حتى تبرد قليلا ونضعها فى الخلاط الكهربى ثم نبدء بتصفيتها من البذور والقشور حتى نحصل على عصير طماطم خالى من اى شوائب.
- نضيف عصير الطماطم داخل وعاء ونضعها على النار.
- نضيف معلقة سكر صغيرة لكل كيلو من الطماطم حتى تقلل الحموضة.
- نقوم بأحضار اكياس تخزين للطماطم.
- نبدء بتقسيم الطماطم على الاكياس حسب الكمية المراد تخزينها.
- نقوم بترتيب اكياس تخزين الطماطم داخل التلاجة او الفريزر والتاكد من احكام غلقها جيدا.
- يمكن الان استخراج اكياس الطماطم من مكان تخزينها واستخدامها فى اى وقت حسب الحاجه.
