الرنجة من أشهر الأكلات الشعبية المشهورة والتي يكثر الأسر المصرية من تناولها في الأعياد وعند استقبال شم النسيم، حيث يتفنن المطبخ المصري في إعداد الرنجة بالعديد من الطرق المختلفة ولعل أشهر سلطة الرنجة المميزة، ويمكننا توضيح طريقة عمل سلطة الرنجة بمذاقها المميز مع شرح مفصل لمكونات السلطة وطريقة تجهيزها للعائلة في المنزل بكل سهولة وهو ما يتضح في القادم.
طريقة عمل سلطة الرنجة
هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها إعداد الرنجة بكل سهولة في المنزل والاستمتاع بالطعم المميز الذي يضيفه سمك الرنجة المملح لمكونات السلطة حيث يمكن عرض طريقة تجهيز سلطة الرنجة من خلال التالي:
أولًا: المكونات
- نصف كيلو رنجة.
- قطع صغيرة من الطماطم بكميات مناسبة.
- ثمرة فلفل رومي.
- بصل أخضر.
- بصل أبيض.
- ملعقة طحينة.
- كمية مناسبة من زيت.
- قدر معين من خل.
ثانيًا: طريقة التحضير
- يتم تقطيع البصل الأبيض والأخضر إلى مكعبات صغيرة.
- يقطع الفلفل والطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- يتم إخلاء الرنجة من الشوك والشوائب الداخلية للرنجة.
- تقطع الرنجة بعد ذلك إلى قطع صغيرة.
- يتم وضع الخل والطحينة على الرنجة مع التقليب بشكل جيد.
- يوضع بعد ذلك باقي الخضراوات والاستمرار في التقليب.
- يضاف الخليط إلى طبق التقديم وزينة بالشكل المناسب.
طريقة إعداد سلطة الرنجة فى الخلاط
يمكن استخدام الخلاط الكهربائي في إعداد سلطة الرنجة والحصول على طريقة جديدة لتقديمها للأسرة والضيوف على الغداء، حيث تتمثل طريقة إعداد سلطة الرنجة في التالي:
أولًا: المكونات
- نصف كيلو رنجة.
- 2 ملعقة طحينة.
- ثمرة طماطم. فلفل حار.
- 2 ثمرة ليمون.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- بصلة مقطعة.
- 2 ملعقة خل.
- زيت.
ثانيًا: طريقة التحضير
- يتم سلق الرنجة في ماء مغلي لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- إخلاء الرنجة من الشوك والجلد ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
- يتم تقطيع البصل والفلفل والطماطم إلى قطع صغيرة مع إضافة الشطة والكمون عليهم.
- توضع جميع المكونات في خلاط كهربائي بالإضافة إلى خليط الرنجة ثم يتم وضع الطحينة على أن تخفق المكونات بالشكل الجيد.
- تقدم الرنجة بعد ذلك في طبق التقديم مع وضع الزيت والليمون بقدر مناسب.
معلومات الكاتب
