تعتبر المكرونة بجميع أنواعها من الأطعمة شهية الطعام التي يتناولها جميع أفراد الأسرة باستمرار، حيث يمكن إعداد مكرونة بشاميل بالفراخ بطريقة بسيطة وسهلة وهي وصفة إيطالية مميزة وسوف تقدميها مثل المطاعم، حيث تنوعت طرق تقديم وعمل المكرونة وأصبحت تقدم بطرق مختلفة ومنها المكرونة البشاميل بالفراخ أو ما يسمى النجرسكو فهي من طرق المكرونة المستحدثة التي دخلت جميع الدول العربية في الفترة الأخيرة اقتباس من إعدادها بالطريقة الإيطالية، لذلك سنشرح في السطور التالية طريقة إعدادها بطريقه سهلة وبسيطة لربة المنزل.
مكونات أحلى مكرونة بشاميل بالفراخ
يمكنك أن تحضري أصناف عديدة من المكرونة من أجل الخروج عن المعتاد والتنوع بين الوجبات وسوف نشرح لكي تلك الطريقة السهلة في إعداد مكرونة بشاميل مميزة وذو نكهة إيطالية.
- نصف كيلو من المكرونة الاسباجتي
- نصف كيلو من صدور البانية المقطع شرائح أو الشاورما
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- أيضًا ملعقة صغيرة من الكاري
- ربع كوب من الجبن الشيدر
- كيلو من اللبن الطبيعي
- 3 ملاعق من الدقيق
- 3 ملاعق من السمن أو الزيت النباتي
- ثمرة بصل مقطعة مكعبات صغيرة
- رأس ثوم مقطع صغير
- 2 ثمرة من المشروم
كيفية إعداد النجرسكو الإيطالي
- أولا عليك رفع الماء بالزيت والملح في إناء عميق علي النار.
- ثم نضع المكرونة الاسباجتي بدون تكسير وبعد أن تنتهي المكرونة من السلق يتم شطف المكرونة بالماء الفاتر جيدا.
- ثم ضيفي بعد ذلك الزيت في المقلاة ويضاف إليها البصل مع المشروم و الفلفل الأسود والملح مع إضافة قطع الدجاج وتشويحها حتى يتغير لونها.
- تتم بعد ذلك خطوة تحضير البشاميل من خلال وضع الزيت مع الدقيق وتحميرها إلى أن يصبح اللون ذهبي فاتح.
- ثم تهدأ النار ويضاف اللبن الدافئ مع مراعاة التقليب جيدا.
- نقوم بعد ذلك بإضافة إليها الملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر.
- عليكي سيدتي بوضع ربع كمية البشاميل مع المكرونة.
- ثم يتم رص نصف كميه المكرونة ثم وضع الدجاج بالمنتصف.
- ثم كميه المكرونة ومن الأعلى يتم إضافة باقي البشاميل.
- ادخلي صينية المكرونة بالبشاميل في الفرن على الرف الأسفل وتخريجها بعد أن تنضج لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
- يتم وضع الموزاريلا أو الشيدر وتدخل المكرونة تحت الشواية لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد ثم قطعيها وقدميها لجميع أفراد أسرتك وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
