الكانيلوني من الأطباق الرئيسية على سفرة الطعام، وتحتوي على عدة عناصر غذائية مثل البروتين والكالسيوم وغيرها من العناصر الأخرى، المكون الأساسي لهذه الوجبة هو اللحم المفروم والحليب وهما من أهم المكونات التي تقدم لأي وجبة عناصر أساسية للتغذية، ويمكن الاعتماد على هذا المكونين لكونهم من أفضل المغذيات للجسم، سنعرض طريقة عمل الكانيلوني باللحم المفروم مع مقادير الوصفة.
مقادير الكانيلوني
في التالي المكونات الأساسية والفرعية لنجاح وجبة الكانيلوني باللحم المفروم .
- 1 1/2 كوب من الدقيق.
- 1 1/2 كوب من الحليب.
- 1/2 ملعقة فلفل اسود.
- 1/2 ملعقة من الملح.
- 3 ملاعق من الزيت.
- عدد 3 بيض.
- الحشو: 1/4 كيلو من اللحم المفروم.
- عدد 2 بصلة كبيرة.
- ملعقة من الملح صغير.
- رشة فلفل اسود.
- ملعقة من السمن كبيرة.
- صلصة طماطم.
- جبنة رومي او موتزاريلا مبشورة للرغبة.
طريقة عمل الكانيلوني
سنتعلم خطوة بخطوة طريقة عمل الكانيلوني المظبوط الناجح بالمنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة.
- في وعاء كبير نخلط المكونات التالية البيض مع الحليب وأخيراً الدقيق لعمل عجينة الكانيلوني.
- بعد الخلط جيداً نصفي الخليط في مصفاة لمنع أي تكتلات في العجينة وذلك في وعاء آخر.
- في طاسة على نار هادئة نضع جزء من عجينة الكانيلوني وليس كلها لعمل عدة طبقات من نفس العجينة، في كمية من السمن ونقليها من الجهتين حتى تعطي لون ذهبي على شكل أسطواني.
- حتى آخر كمية من العجين حتى نحصل على عدة طبقات من الكانيلوني.
- في صينية ذات حجم مناسب نضع اول طبقة من الكانيلوني، ويكون لدينا لحم مفروم ناضج مسبق، نضيف طبقة من اللحم المفروم، ثم نضع طبقة من الكانيلوني، ثم نضيف طبقة أخري وهكذا حتى يتم الإنتهاء من الكمية، يمكن لف الكانيلوني بعد حشوها باللحم المفروم بدلاً من ذلك.
- نضيف الصلصة الطماطم على الوجه وبعدها نضيف أي نوع جبنة محببة حتى نحصل على وجه ذهبي.
- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى تنضج، وتخرج وتترك حتى تبرد قليلاً ثم تقدم وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
