تعتبر كيكة القشطوطة من أشهر الحلويات المحبوبة للجميع لتميزها بطعم رائع لا يقاوم على الإطلاق، فهي عبارة عن كيكة هشة وناعمة تذوب في الفم، تسقى بالحليب وعليها الكريمة والمكسرات، وتعتبر من أنواع الكيكات الرائعة واللذيذة التي يمكن تحضيرها من المنزل بكل سهولة وبأنجح وأفضل طريقة مثل المحلات تمامًا بوصفة مضمونة وناجحة تمامًا وبأبسط المكونات المتوفرة لدينا.
طريقة عمل كيكة القشطوطة
كيكة القشطوطة هي من ألذ وأروع أنواع الكيك المميزة والمفضلة لدينا جميعًا، يمكن تحضيرها بكل سهولة للحصول على أفضل نتيجة بأبسط المكونات التالية والتي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- أربع بيضات.
- 3/4 كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة كبيرة خل.
- 3/4 كوب دقيق منخول.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- كوب لبن بارد.
الكريمة:
- كوب من كريم شانتيه.
- نصف كوب من سكر.
- حليب مثلج.
الكراميل:
- كوب ماء مذاب به ملعقة من النشا.
- كوب من السكر.
- رشة من الفانيليا.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر طاسة على النار ونضع بها السكر على نار هادئة حتى يذوب ويتكرمل ويتغير لونه، ثم نحضر الماء المذاب به النشا وننزله على السكر بالتدريج ونقلب، ثم نضع الفانيليا ونقلب لمدة دقيقة ثم نطفئ النار ونتركه جانبًا ليبرد تمامًا.
- بعد ذلك نحضر وعاءً ونضع به الكريم شانتيه والسكر وننزل بالحليب بالتدريج ونضربهم جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يتماسك المكونات ونحصل على قوام فوم متماسك، ثم ندخل الكريمة الثلاجة.
- بعد ذلك نحضر وعاءً ونضع به البيض والسكر والفانيليا والخل ونضربهم بالمضرب الكهربائي جيدًا حتى تضاعف الخليط ويكون لونه فاتح وهش ونضع المضرب الكهربائي جانبًا.
- نضع الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو بالتدريج على الخليط ونقلب ببطء في اتجاه واحد حتى يختفي معنا الدقيق وباقي المكونات تمامًا.
- نحضر قالبًا مدهونًا برشة من الزيت ونصب به الخليط ونساوي الوجه بالسكين، ثم ندخله فرنًا مُسخنًا على درجة حرارة 180 درجة حتى يتم التسوية جيدًا.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن ونسقيها بالحليب البارد، ونحضر الكريمة ونضعها فوق الكيك ونساو الوجه جيدًا، ثم نحضر صوص الكراميل ونزين به الوجه بالشكل المحبب لديك، ثم ندخل الصينية الثلاجة لمدة ساعة لتبرد تمامًا.
- بعد ذلك نخرجها ونقطعها ونقدمها للأكل.
معلومات الكاتب
